补胶原蛋白菜谱（这菜富含胶原蛋白）

众所周知，我们的皮肤、组织、关节、骨骼等都需要靠胶原蛋白来持续保持活力，如果少了胶原蛋白我们的身体就会迅速衰老，会衰老到什么程度呢，就比如刚吃饱饭的你和好几天没吃饭的你那样，器官会萎缩，皮肤会干燥，失去弹性，皱纹也会陆续出现，所以身体缺少胶原蛋白这件事，作为女性，哪怕是作为男性，都无法容忍！

补充胶原蛋白的食物还是比较多的，比如李时珍的《本草纲目》就曾记载可以食用阿胶，龟鳖胶来补充身体的胶原蛋白，但是那些对于我们普通老百姓来说都太贵了，那时候也只有达官显贵才能吃得起。当然除了这些名贵的食材外，也有亲民的胶原蛋白食物，比如10年前被捧上天的凤爪，那时候女性朋友们争先恐后得购买了大量的泡椒凤爪，味道却是也挺好的，也确实含有胶原蛋白，可是经过科学家的实际鉴定和检测发现其胶原蛋白其实并不多，完全是被神化了，另外还有猪蹄也富含胶原蛋白，猪蹄含有的胶原蛋白确实十分丰富，其被称为美容佳品，收到女性朋友的喜爱，但是热量较高，在获取胶原蛋白的同时，还可能用肥胖作代价。

那么有没有既能补充胶原蛋白，热量又不高的食物呢？当然有，于是我们今天的主角就出现了，它便是银耳，银耳的热量较猪蹄低25%以上，而且其含有的植物胶原蛋白含量，丝毫不输猪蹄，在火辣的夏天，就别吃肉了，吃点银耳，炒一炒，清淡开胃，又能保持肌肤的活力，希望分享给你！

双椒拌银耳

by 网上厨房认证达人胸有成竹1966

食材

银耳适量、花椒适量

小米椒3个、盐一勺

糖适量、香油一勺

水适量

步骤

准备银耳

准备小米椒

准备陕西富平花椒

辅助食材：西兰花、胡萝卜、甜豆、花生

甜豆切成段、西兰花撕成小朵，胡萝卜切成片，用磨具压成花朵、小米椒切成圈圈。

花生剥成花生米，煮熟。

银耳用清水泡发20分钟，去掉黄色的根部。

锅里放水，水开后放入泡发好的银耳，煮约2分钟。

捞出后立即用凉白开水过凉

将银耳沥干水分

西兰花焯一遍水

甜豆焯一遍水

胡萝卜也焯一遍水

把银耳放在一个盆里

放入辅助食材

放入1小勺盐

放入少许糖提鲜

锅里放油，放入花椒。

当油温热时放入小米椒，爆出香味。

捞出花椒和小米椒，留炸好的双椒油备用。

放入1勺双椒油，拌匀即可。

吃银耳注意事项

银耳不能与菠菜同食，否则会导致维生素C被破坏

银耳不能与白萝卜同食，否则可能患上皮炎

禁忌人群

风寒、感冒者慎食

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张新如. 胶原蛋白食品倍受青睐[J]. 中国保健营养, 2003(7):32-32.

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