秋分适合吃的粥(秋分前后这粥最该喝)
漏钟仍夜浅,时节欲秋分,秋分的到来表示全国各地进入到了凉爽的季节,而秋高气爽正是随着秋分的到来而拉开帷幕,“秋三月,早卧早起,与鸡俱兴”,秋分后起居作息上应早睡早起,保持良好的生活状态,而在饮食上,少食肥甘厚味的食物,多食注意温和润燥的食物,在《饮膳正要》中就有“秋气燥,宜食麻以润其燥”的说法。
秋季天干气燥,而各种滋补的粥品就是“降秋燥”的不二之选,现在正是板栗上市的季节,美味的栗子不仅甘甜可口,更有温润滋补、养胃健脾的功效,有“千果之王”的美誉,而银耳润肺滋阴,在秋季食用再合适不过了,分享一道板栗银耳粥的做法,温润营养,尤其是女性,秋天每天喝一碗,气色好不干燥。
板栗银耳粥
所需食材:板栗1小碗,银耳1小块,紫米1碗,冰糖适量。
第一步:银耳冲洗干净,用清水浸泡2小时后撕成小朵,紫米清洗干净,用清水浸泡2小时备用。
第二步:用刀将新鲜的板栗从中间横着划一刀线,也可以用剪刀剪去板栗灰色的部分,放在锅中煮10分钟,煮熟即可。
第三步:将浸泡好的银耳放进电饭煲中,加入刚好没过银耳的清水,这样更容易煮出胶,按煮饭键煮15分钟左右,银耳如果煮不出胶就失去了价值,所以可以先煮银耳,将银耳煮至软烂再放入其他的食材。
第四步:将煮好的板栗晾凉后剥壳备用,剥的时候注意板栗的完整,不要剥成碎的,比较大的板栗可以用刀一分为二。
第五步:将紫米倒入电饭锅中,再加入适量的清水(煮银耳时为了出胶只加入少量的清水),搅拌均匀后再次按煮饭键,煮10分钟左右,煮至紫米微微开花。
第六步:加入板栗和适量的冰糖,板栗是熟板栗所以不用煮过长时间,煮2分钟后再利用电饭锅的余温焖5分钟即可,软糯香甜的板栗银耳粥就做好了。
——老井说——
板栗营养价值极高,有“千果之王”的美誉,但是对于脾胃虚弱的人而言,不宜食用过多,以免对肠胃造成负担。#9月吃什么#
厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。
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