制作沙琪玛（沙琪玛的由来与制作）

萨琪玛

满族渊源於女真。金为蒙古灭后，留居辽阳 等地的女真逐渐汉化，留居今黑龙江依兰一带的女真则缓慢向南迁徙，形成建州女真、海西女真和东海女真三部。 其中，建州女真接近汉地，社会经济发展较快。 至努尔哈赤任建州左卫都指挥使时，统一女真各部，建立后金。公元1635年，皇太极 出於政治需要，废除女真旧号，定族名为「满州」。 满族正式成为一个新的少数民族。约九百万人，是我国人口较多、分布较广的民族之一。主要从事农业。信仰萨满教。爱国将领王光宇、陈翰章、关向应等都出自满族。旗袍是满族特色饰。具有民族风味的“满汉全席”驰名中外，小吃“萨其玛”很受国人青睐。

清朝在广州任职的一位满州将军，姓萨，喜爱骑耿打猎，而且每次打猎后都会吃一点点心，还不能重复!有一次萨将军出门打猎前，特别吩咐厨师要『来点新的玩意儿』，若不能令他满意，就准备回家吃自己。

负责点心的厨子一听，一个失神的打沾3上蛋液的点心炸碎了!偏偏这时将军又催要点心，厨子一火大骂一句∶『杀那个骑马的』才慌慌忙忙地端出点心来。

想不到，萨将军吃了后相当满意，他问这点心叫什麼名字。厨子随即回答一句∶『杀骑马』，结果萨将军听成了『萨骑马』，因而得名。,甜而不腻,入口即化,味道香浓,营养丰富，是满族语言，萨琪玛是满语音译过来的,原意是"狗奶子蘸糖"

沙琪玛是中国的特色糕点，

松软香甜、入口即化的口感，

深受老老少少的喜欢。

记得小时候，只有到春节才能吃上这么高大上的糕点，

但现在，只要想吃，随时可以做起来，

好吧，大家跟随我，一起找回儿时记忆中的美味吧。

沙琪玛制作 1、面粉加泡打粉过筛

2、鸡蛋打开搅匀

3、倒入面粉中和成面团

4、醒发十五分钟

5、擀成面片，撒上淀粉

6、切成面条状

7、撒上淀粉

8、将核桃仁炒一下再放芝麻略炒一会

9、盛出后放入蔓越莓

10、锅内放油炸切好的面条

11、白糖加水加麦芽糖煮成糖浆

12、煮到能拉出丝就好了

13、放入盘中，凝固后切成大小一致的块状

如果大家有兴趣可以与我一块分享，成经理教你各种点心制作