早餐简单又好吃又高级100种做法（两口子的早餐20分钟做好）

我丈夫和我都是生活在广东，我们俩都是普通的上班族。我们俩习惯了在家吃早餐，可是我们俩工作单位离家很远，从住处到单位要一个多小时，我们俩都要很早出门上班，为此我们俩早餐主食偏爱馒头、包子和各种早餐饼，就为了在最短时间做好早餐，当然馒头和包子可以用不同蔬菜制作出彩色面团，馅料用不同的食材，这样会搭配出多姿多彩的早餐面食。

我自己很喜欢吃面粉类的食品，周末我经常在家做拉肠，偶尔我也会炒牛河，炒牛河就是用牛肉炒沙河粉，沙河粉是用米浆蒸成薄粉皮再切成带状。拉肠和炒牛河都是很出名的广东小吃。前几天，我在朋友圈看到炒米粉，我被炒米粉馋倒了。我很少炒米粉，印象里我从来没试过在早餐那么短时间炒米粉。但我确实想吃炒米粉，我立刻在网上购买了南昌米粉，今天早餐就做了一大盘炒米粉。

这就是我们两口子的早餐，分别有彩椒鸡肉炒米粉、香煎红豆马蹄糕、酸奶和橙子。红豆马蹄糕提前做好放在冰箱冷冻保存，提前一天取出放在冷藏室解冻，早上煮米粉时，煎红豆马蹄糕，等米粉煮好再炒米粉，这桌早餐20分钟左右就能做好。

【香煎红豆马蹄糕】

我们两口子都是广东人，我每隔一段时间都会做广式糕点，马蹄糕就是其中一款很经典的广式糕点，马蹄糕就是用马蹄粉制作的糕点，马蹄糕加入蜜红豆就做成了红豆马蹄糕，马蹄糕也可以加入杂粮做成杂粮马蹄糕。

红豆马蹄糕用了100克蜜红豆、100克马蹄粉、50克冰糖和500克水，用250克和马蹄粉搅拌均匀，另外250克水和冰糖放入煮锅，用煮锅煮成冰糖水，冰糖煮融合，将煮沸的冰糖水倒入马蹄粉水，边倒入边搅拌，马蹄糕面糊比较浓稠，加入100克蜜红豆拌匀，用模具把红豆马蹄糕蒸熟，蒸熟后放凉冷淡保存。将红豆马蹄糕切成小块，炒锅放油将马蹄糕两面煎成金黄即可。

【彩椒鸡肉炒米粉】

彩椒鸡肉炒米粉用了150克米粉、半个黄彩椒、半个红彩椒和一块鸡胸肉，还用了萝卜干和腌菜。干米粉是袋装南昌米粉，南昌米粉历史悠久很有名气，可以用来煮汤粉、炒米粉或者拌米粉等，南昌米粉炒久了也不会碎。

我用了小煮锅烧开水，放入米粉煮8分钟，米粉煮好后倒出用冷水冲洗一下，增加米粉的Q弹口感。

在前一天晚上处理好鸡胸肉，鸡胸肉切成小块，用料酒、生抽和淀粉腌制。炒锅烧热油，放入鸡胸肉翻炒，将鸡胸肉炒至转色。

黄彩椒和红彩椒切成小块，将红黄彩椒加入到鸡胸肉翻炒，彩彩椒不需要炒很长时间，将彩椒炒熟。

加入腌菜、萝卜干、米粉和酱油，将所有材料炒匀，最后放一勺香油炒匀就可以装盘了。

早餐要喝点牛奶或者酸奶，补充蛋白质。我丈夫喝牛奶，我喝酸奶，酸奶是自己做的，用牛奶和酸奶发酵剂拌匀，用酸奶机发酵6小时，酸奶发酵时间越长，酸奶会越浓稠，喝起来会比较酸。

这些就是我们两口子的早餐，提前准备好炒米粉的食材，早上炒米粉方便快捷，并不需要花很多时间。