家常酱驴肉的制作方法（秘制酱驴肉的做法）

秘制酱驴肉

用料

驴肉2斤

花椒适量

大料3-4瓣

姜片5-6片

蒜3-4瓣

豆瓣酱3大勺

糖3大勺

白酒2平勺

盐2平勺

生抽1大勺

老抽1大勺

酱驴肉~的做法

1. 驴肉切大块入锅，倒入没过驴肉的清水，放适量花椒，1-2瓣大料，煮开5-10分钟
2. 驴肉捞出来，洗净锅，重新放一大锅清水，放花椒适量，大料1-2瓣，姜片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣酱3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，盐2平勺
3. 大火煮开转中火，大概煮2-3小时
4. 注意：如果觉得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加适量盐，煮的时候要翻面，不然吃起来影响口感
5. 出锅，可以调一碗蒜汁，味道更好