菠菜鸡蛋糕如何做:最近很火热的菠菜鸡蛋糕上了热搜榜
最近菠菜鸡蛋糕都上了热搜,怀着好奇的心理我找了下做法,然后再看看究竟菠菜鸡蛋怎么会赢得大家的关注呢,看了下做法,确实特别简单,是上班族以及生活快节奏人群的的不二选择,再来扒扒它的营养价值,很多人为了方便起见直接用生的菠菜末去做,这样做出来的菠菜鸡蛋糕会失去它营养价值,而且对身体有害。
新鲜的菠菜
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菠菜,它有“营养模范生“”之称,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q 10等多种营养素,而且富含草酸。
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鸡蛋,有很高的营养价值,是优质的蛋白质,它同时也含有钙。鸡蛋的营养成分如下表(数据来自悦糖)
项目 数据/100g NRVs(%) 项目 数据/100g NRVs(%) 热量 144kcal 7.2 膳食纤维 0.0g 0.0 蛋白质 13.3g 22.1 钙 56mg 7 碳水化合物 2.8g 0.9 铁 2.0mg 13.3 脂肪 8.8g 14.7 钠 131.5mg 6.6 饱和脂肪 3.3g 16.5 钾 154mg 7.7 胆固醇 585mg 195
但是菠菜中的草酸和钙离子结合会发生化学反应生成草酸钙结晶,它会影响身体对钙离子的吸收,尤其是对宝宝肯定是不好的。
菠菜鸡蛋糕
鸡蛋菠菜糕的做法:
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菠菜洗干净,在沸水中焯水(这步千万不能少)然后再过冷水,捏出多于的水分,切成碎末备用
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打伞2-3颗鸡蛋,加入少量盐,以及淀粉,再加入菠菜末。
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和平常蒸水波蛋一样上锅蒸5-8分钟即可蘸蒜末以及老抽食用啦。
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