菠菜鸡蛋糕如何做:最近很火热的菠菜鸡蛋糕上了热搜榜

最近菠菜鸡蛋糕都上了热搜,怀着好奇的心理我找了下做法,然后再看看究竟菠菜鸡蛋怎么会赢得大家的关注呢,看了下做法,确实特别简单,是上班族以及生活快节奏人群的的不二选择,再来扒扒它的营养价值,很多人为了方便起见直接用生的菠菜末去做,这样做出来的菠菜鸡蛋糕会失去它营养价值,而且对身体有害。

菠菜鸡蛋糕如何做:最近很火热的菠菜鸡蛋糕上了热搜榜(1)

新鲜的菠菜

  1. 菠菜,它有“营养模范生“”之称,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q 10等多种营养素,而且富含草酸。

  2. 鸡蛋,有很高的营养价值,是优质的蛋白质,它同时也含有钙。鸡蛋的营养成分如下表(数据来自悦糖)

    项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)
    热量144kcal7.2膳食纤维0.0g0.0
    蛋白质13.3g22.156mg7
    碳水化合物2.8g0.92.0mg13.3
    脂肪8.8g14.7131.5mg6.6
    饱和脂肪3.3g16.5154mg7.7
    胆固醇585mg195

但是菠菜中的草酸和钙离子结合会发生化学反应生成草酸钙结晶,它会影响身体对钙离子的吸收,尤其是对宝宝肯定是不好的。

菠菜鸡蛋糕

鸡蛋菠菜糕的做法:

  1. 菠菜洗干净,在沸水中焯水(这步千万不能少)然后再过冷水,捏出多于的水分,切成碎末备用

  2. 打伞2-3颗鸡蛋,加入少量盐,以及淀粉,再加入菠菜末。

  3. 和平常蒸水波蛋一样上锅蒸5-8分钟即可蘸蒜末以及老抽食用啦。

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