鱼子酱怎么做（有什么方法）

新鲜鱼子洗净，去筋膜 鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫 ，我来为大家科普一下关于鱼子酱怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鱼子酱怎么做

新鲜鱼子洗净，去筋膜。

鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫。

捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状。

鱼子过冷水后轻轻搓散。

锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些。

加入农家酱炒香。

继续加入搓散的鱼子。

待鱼子全部裹酱后即可。