想学正宗春卷制作（如何还原儿时春卷）

你还记得记忆中春卷的味道吗？小时候，妈妈总是会亲手包好给喂到嘴边，长大后，这样的“儿时记忆”愈加珍贵。

在成都市青羊区陕西街266号，一家经营了26年的春卷店依然延续着传统春卷的做法。我们去到店面的时候，店里的肖师傅正在店门的炉子上，做着春卷皮儿。只见他用手提起湿润的面团，让面团在滚烫的锅面旋转一圈，一个提起，再挥手揭下，仅需5秒，一张薄薄的春卷皮儿就出锅了。

如果说皮儿是春卷的外表，那么里面包的菜则是春卷的灵魂所在。走进店铺，记者就被眼前丰富多样的菜品给惊到了。那么初次购买者该如何搭配组合呢，戳视频，老板亲自“教学”。

不少来光顾的市民说，喜欢吃春卷，不光是因为它清爽的口感，还因为这一卷，卷起了很多70、80、90甚至00后的童年回忆。店铺老板说26年来，不少顾客都是回头客，也正是因为大家的喜爱，这份记忆中的味道才能一直延续至今。