荸荠是在水里长的吗（长在水田泥巴里的）

春节前夕，我在路过永新县龙田乡的一个菜市场，发现竟然有一位老者在卖荸荠。顿时我满怀惊喜，因为我走了好多地方都没有见过有人卖这种“水果”，更没有发现哪个地方种有这种“水果”，出于好奇我也买了几斤回去尝鲜。

荸荠

记忆中，我还是很小的时候家里种过一次荸荠。荸荠又名马蹄，属草本植物，分为野生的和人工种植的。它长在外部的茎叶就像一根根棍子，因此在外表上很多人都会误把它当作是另一种植物:光棍草，它们的区别在于荸荠根部会长有果实，而光棍草根部只有根须。人工种植的荸荠是生长在水田里的，到了秋冬季节，会把水田里的水放干，然后再从泥巴里挖出来，清洗干净后就可以食用或者出售。野生的荸荠则都是长在潮湿的水沟里或者沼泽里，长的果实比较小，一般只有大母指指头那么大，水分也比人工种植的少。

荸荠

荸荠外表是褐黑色，食用时剥掉外皮就变成白色。很多人买回去都是当水果吃，剥好皮的荸荠味道甘甜多汁，嚼完后除了水份基本没有残渣。荸荠除了用来当作水果，还能用来做淀粉，我在广州市江高镇就遇到过一家企业专门从事荸荠淀粉做糕点的，也叫马蹄糕，而且味道还不错。

荸荠除了用来当水果吃、做糕点，它还是一种中药材，具体可以查阅资料。而且这种药材在农村地区的土方郎中的处方里经常都会用到。

荸荠

荸荠有着这么多作用却为何很多人都不认识？

荸荠虽然能当水果吃，也能当作用药，但认识它的人却并不多，尤其是现在的年轻人，他们大部分人都没见过，这其实和它的普及市场有着很大的关系。

荸荠

我经常游走在各大城市乡村，在很多大型超市、市场都没有发现它的存在，自从小时候自家种植过一次后，我也是很少能遇到有卖荸荠的。如今要想再尝尝它的味道除了自己去挖野生的，其它就只有在网上才能买得到了，那么对于年轻人来说，很多人都不人识它也就很正常了。

荸荠

不知道你认识吗？

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