家常炖鹅头的方法（如何做红烧大鹅）

鹅泡水清理干净，控水，热锅冷油，油稍微多一些，鹅直接下锅，生炒，我来为大家科普一下关于家常炖鹅头的方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

家常炖鹅头的方法

鹅泡水清理干净，控水，热锅冷油，油稍微多一些，鹅直接下锅，生炒。

加入厚姜片，辣椒，八角，花椒中火翻炒变色；加料酒少许，加冰糖，老抽继续翻炒至均匀上色。

加开水，喜欢颜色深的再加入一些老抽，加入食盐，不知道加多少的可以慢慢加，边尝边加，因为最后没有什么汤汁了，所以盐要稍淡一点，水量不需要太多。

中小火慢炖，烧到没什么汤汁，剩下的都是油。

准备一盘浓油赤酱，油光锃亮的红烧老鹅大功告成。