酱油高端产品（席卷调味品行业）

随着“健康中国2030”战略不断推进落地，人们的健康意识不断提高，对健康饮食的关注度也与日俱增。根据京东超市发布的《2021食品行业消费趋势洞察》显示，Z世代除关注食品的高品质外，40%的消费者更关注食品是否是天然有机的。另有32%的消费者则将“营养”、“健康”和“增强免疫力”作为食品的重要标签。

调味品行业也不例外，目前正呈现出健康化和轻食化发展趋势。纵观2022上半年上市的新品中，强调健康属性的产品不在少数，“0/低脂”、“0添加”、“减糖/0蔗糖”、“有机”等字眼屡屡刷屏。调味品行业欲分化出有机产品这一新的细分市场，面对这片新蓝海，众多品牌中谁将能拔得头筹？

洞察先机，食光往事抢先布局有机产品线

不像酱油、味精、蚝油等基础调味品市场已经相对饱和，头部效应明显，有机调味品市场还是一片尚未完全开垦成熟的荒地，任何品牌都有机会分一杯羹，并且越早入局越有先发优势。而作为吉得利旗下专注“有机、安全、天然、健康、绿色、无添加”系列产品的高端品牌，食光往事早在2020年诞生起便开始针对健康需求人群设计有机产品线。

食光往事主打有机、0脂、低卡、儿童类产品，其有机食材中包括生活中需求率很高的干货系列，比如：紫菜、黑木耳、香菇等；还有有机香辛料系列，比如：姜片、干辣椒、草果、砂仁等；以及有机杂粮系列等，这些都是大多数健康人群的日常所需，也非常适合追求品质的中高端消费者、年轻妈妈、健身人群，老年人及需要严格控制健康指标的人群也都很适用。另外，在儿童食材方面，食光往事设计了有机儿童调味系列，比如：黑芝麻酱、酱油等，专门针对儿童健康发育配比设计。

经过2年多的发展，食光往事目前已拥有有机调味、有机干货、低脂干货、0脂轻食、有机杂粮、儿童辅食等丰富的产品系列，培养了一大批忠实用户，成为了大众心目中倡导健康的热销食品品牌。不仅如此，食光往事还屡获全国调味品行业质量领先品牌、全国质量检验信誉保障产品等称号，品质声望好，用户用的安心和放心，自然也会有更多人趋之若鹜。食光往事凭借对市场的前瞻性眼光， 提前布局有机轻食产品，积累了显著的先发优势，势必会更容易在有机调味品新赛道中胜出。

持证上架，食光往事坚持“0添加 真有机”

食光往事从其品牌名称来看，蕴含了关于味道与美食回忆的情感元素。当人们回忆起以前的食品时，常会萌生天然、野生、纯正、美味等联想，那时候甚至还没有“防腐剂”、“添加剂”等这些词汇。食光往事就是要从品牌标识开始，便明确身份——关于食物的美味往事“我”都能找回来，它在产品上也名副其实地做到了0添加、真有机。

有机食品是对无污染天然食品比较统一的提法。在食品等级金字塔中，相比无公害食品、绿色食品，有机食品的等级还要更高。有机食品无论从种植环境、生产标准、加工检测，到成品检验，都有极为严苛的要求，自然在健康、安全程度上无可比拟。作为行业领先的有机调味品牌，食光往事严格执行行业标准，旗下有机产品也都持有专业认证的有机证书，比如食光往事有机香辛料产品有机桂皮、有机草果、有机砂仁、有机肉桂粉等。

食光往事的有机桂皮皮细肉厚，品质上乘，闻之还有些许野生树木和土的气息，香味比较浓郁，带一点淡淡的甜味；有机草果种植过程0添加，0污染，颗粒饱满，香中带鲜，能给食物增香去腥；有机砂仁同样来自有机种植，再经过人工甄选，个大坚实、香气浓郁，用于煲汤、煮粥等还有养胃、助消化之效，古人称其“为醒脾调胃要药”；有机肉桂粉乃是由天然种植的肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末而成，其味芳香，给人以温和、甜美之感，是面包、蛋糕、派等烘焙食品的好搭档。

现在的消费者都是看配料表和认证才下单的，他们不再只满足于“色香味俱全”的基准线，还要追求更健康化、品质化的美味食光，尤其是年轻的妈妈群体，对下一代健康饮食的要求就更高了，有机认证 营养成分科学配比，已成为她们的核心诉求。食光往事的健康生活理念，以及拥有天然美好品质的有机产品系列，可以说深深打动了消费者的心。

根据京东超市联合JC2M发布的《2022年有机品类消费趋势白皮书》，中国有机食品市场规模正持续稳步增长：2023年预计达到1070亿元。有机调味品作为有机食品的一部分也在迅速发展，在这片蓝海竞争中，以食光往事为代表的一类品牌已经提前布局，手握先发优势，它们或将引领着调味品行业迈向全新的阶段，有机调味品的发展前景值得期待。