西兰花玉米粒泡饭（舀上一勺拌些米饭）

有没有朋友和小昕一样，超级喜欢吃各种豆豆的炒菜，尤其舀上一勺再加一点米饭，一口下去真的好香啊，而且还很下饭呢。今天，小昕就来给大家推荐几种豆豆食谱，希望大家喜欢。

豌豆炒肉末

加点胡萝卜，好吃又又营养！

1.豌豆剥出豆粒，洗净备用。

2.红萝卜洗干净后，切成和豌豆大小相近的小丁，备用。

3.肉洗净，剁成肉末，加入少许淀粉，一点点胡椒粉、生抽搅拌均匀，腌制一会。

4.锅中热油，放入五香粉、花椒粉、葱花爆香，下入肉末快速炒散。

5.放入胡萝卜和豌豆翻炒，加盐、生抽翻炒调味，豌豆熟了即可。

豌豆玉米炒虾仁

配上玉米和虾仁，清淡又营养。

1.豌豆剥出豆粒，洗净，备用。

2.玉米取粒，备用。

3.大虾去壳、去头、去虾线，备用。虾仁可切可不切。

4.锅中热油，放入虾仁和玉米翻炒。

5.放入适量盐、一点点生抽、一点料酒调味，再加入虾仁翻炒。

6.虾仁变色后，就可以盛出装盘了。

毛豆粒炒茄丁

毛豆的香配合茄子的软绵，啧啧，好香！

1.毛豆取豆粒，洗净，备用。

2.茄子切块，备用。

3.蒜切蒜泥、青椒切末，备用。

4.锅中热油，放入蒜泥、花椒粉、青椒粒翻炒出香味。

5.放入毛豆粒翻炒，稍微有一点点变色后，放入茄子翻炒1-2分钟。

6.锅中加水，没过食材即可，加入盐、生抽、少许黑胡椒、少许辣椒粉，中火炖煮。

7.待汤汁收的差不多，茄子软烂后，倒入少许水淀粉勾芡，就可以出锅了。

番茄肉末烩毛豆

家人都很喜欢这道，加了番茄酸酸甜甜，更下饭了！

1.毛豆取豆粒，备用。

2.番茄去皮切丁、肉切肉末，备用。

3.葱切葱花、蒜切片、姜切片，备用。

4.锅中热油，放入葱、姜、蒜翻炒出香味。

5.放入肉末翻炒，然肉末翻炒变色出油，放入番茄丁和毛豆粒，继续翻炒。

6.加水没过食材，放入盐、少许白糖调味。

7.盖上盖子，焖煮15-20分钟。

8.待毛豆软烂放入少许水淀粉勾芡，临出锅前加入鸡精调味，即可。

咸菜炒黄豆

配粥配饭都很棒！

1.干黄豆提前一晚浸泡，整体豆粒变大，即可。

2.大头咸菜切丝，清洗干净后，浸泡一会，泡出多余的咸味。

3.葱切葱花、姜切末、辣椒切丝，备用。如果喜欢肉的，就再切点肉丝。

4.泡好的黄豆，加入清水，放入八角煮开后再煮6-8分钟，煮到黄豆基本熟了，捞出备用。

5.锅中热油，放入葱花、姜末、辣椒、少许五香粉炒出香味。

6.如果放肉就先倒入肉丝翻炒变色，不放肉的话先放咸菜丝翻炒出香味。

7.加入少许生抽，再加一点水翻炒，待咸菜熟了变软后，放入黄豆。

8.加入少许水焖煮2-3分钟，入味后就可以关火出锅了。

黄豆炒肉

小昕个人超喜欢的一道家常菜。

1.干黄豆提前一夜浸泡，也可以再多浸泡一天，有一点微微发芽最佳。

2.肉切肉丁，备用。也可以再配些胡萝卜丁和土豆丁。

3.葱切花、姜切片备用。

4.锅中热油，放入五香粉、葱花、姜片翻炒出香味。

5.放入肉丁翻炒变色，加入料酒、生抽继续翻炒。

6.放入黄豆丁，继续翻炒。如果加了胡萝卜和土豆也在这个步骤放入就好。

7.加入少许清水，加入适量盐调味，中小火炖煮，收汁后就可以装盘了。

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