八角和大料的区别（八角和大料有什么区别）

八角和大料没有区别，因为大料就是八角，八角也就是大料，只是南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料指的是同一种植物，八角是正式名，这个名称源于《本草求原》，而大料是人们的一种俗称，我来为大家科普一下关于八角和大料的区别?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

八角和大料的区别

八角和大料没有区别，因为大料就是八角，八角也就是大料，只是南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料。指的是同一种植物，八角是正式名，这个名称源于《本草求原》，而大料是人们的一种俗称。

八角是烹饪时的一种常用香料，主要成分含有挥发性成分茴香油，还含有烷酮、酯、醚类等化合物；含有的非挥发性成分主要有有机酸类、黄酮类、苯丙素类等，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动。