广东油甘腌制方法（广东油甘腌制方法简单介绍）

材料：白糖1000克、盐300克、油甘果5斤、甘草片100克，我来为大家科普一下关于广东油甘腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

广东油甘腌制方法

材料：白糖1000克、盐300克、油甘果5斤、甘草片100克。

油甘用清水洗净。晾干水分。

甘草片洗净晾干备用。

用盐巴搓掉余甘表皮，可以更快入味。

把搓好的余甘放入凉白开中(切记是烧开的水，凉透了。卫生并且不会发霉变质),水没过余甘即可;然后加入约100克盐巴,加入洗净晾干的甘草片;爱吃中药的可以加入当归;密封瓶子，腌泡24小时。

4小时后把水倒掉，再次加入凉白开(切记是凉白开)、盐(大概100克)以及甘草片(大概50克)，再次腌泡24小时。

把盐水倒掉并沥干水分。依次放入白糖，摇匀,密封保存。

两天过后白糖融化渗水出来了，轻轻摇匀充分浸泡。泡一个星期左右就能吃到酸甜可口的腌余甘啦。