这个夏天特别容易出汗（夏季炎热易出汗）

夏天天气炎热，一动一身汗，所以身体容易疲乏，很多人到了夏天会觉得口苦，精神差，甚至没有胃口，不想吃饭，有的更是选择性素食，喜食冷饮，其实越到夏天，越要好好吃饭，做到荤素搭配，营养配比，多喝汤，多吃新鲜的蔬菜，多吃优质蛋白，才为身体提供充足的营养素，才能预防“苦夏”。

下面给大家分享7日晚餐27道菜，荤素搭配，家人爱吃，全家身体棒棒的。

第1天，韭菜苔炒鸡蛋，红烧黄鱼，扇子骨汤，蒜泥西兰花。

【韭菜苔炒鸡蛋】：咸香下饭，简单又快手。韭菜苔买半斤，搭配鸡蛋，就可炒一盘子。

做法：

1，把韭菜苔掐去老根，摘掉韭菜花，洗干净，切成段备用。

2，碗中打入两个鸡蛋，搅散备用。

3，锅里倒油，再倒入打散的鸡蛋液，微微定型以后，翻炒成块，盛出备用。

4，锅里倒油，放入韭菜苔炒软，再倒入鸡蛋合炒，加盐和味精调味即可。

【扇子骨汤】：汤鲜味美，靠近骨头的肉特别香，蘸生抽，好吃不油腻。

做法：

1，把扇子骨洗干净以后，冷水下锅烧开后立刻捞出，再冲洗干净。

2，重新放入砂锅中，一次性把水加足，放入生姜葱，大火烧开转小火，炖半个小时，加盐和味精即可。

【蒜泥西兰花】：含有丰富的维生素和微量元素以及纤维素，简单又快手，营养又好吃。

做法：

1，把西兰花剪成小朵，清洗干净，下开水锅焯水后捞出。

2，锅里倒油，放入蒜粒炸香，再倒入西兰花，快速翻炒，加盐和味精，调味即可。

【红烧黄花鱼】：肉质鲜嫩，味道香浓，为身体提供优质蛋白，营养又美味。

做法：

1，把黄花鱼整理干净，准备好生姜，葱，蒜。

2，锅里倒油，油温热以后，把黄鱼放进锅里，用小火微微煎一下，再倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一勺盐，再倒入一小碗水，放入生姜，葱，蒜，大火烧开，煮15分钟即可。

第2天：清炒荷兰豆，百味鸡，清炒丝瓜，紫菜蛋花汤。

【清炒丝瓜】：丝瓜是夏天常见的蔬菜，营养丰富，有“美人水”的称号，加蒜泥炒一炒，口感清香又润滑。

做法：

锅里倒油，放入蒜粒炸香，再放入去皮切块的丝瓜，快速翻炒，加盐和味精，调味即可。

【百味鸡】：夏天要是没胃口，可以买点卤菜换换胃口，一只鸡30元左右 ，富含蛋白质，又低脂肪，简单又省事。

做法：非常时期，下开水锅蒸5分钟即可。

【清炒荷兰豆】：口感清脆又爽口。

做法：把荷兰豆撕去筋络，清洗干净。锅中倒油，放入蒜粒炸香，再倒入荷兰豆快速翻炒，加盐和味精，调味即可。

【紫菜蛋花汤】：简单快手，营养又补钙。

做法：

锅中烧水，水开以后，放入紫菜煮开，再倒入打散的鸡蛋液，定型以后，加盐和味精，调味，再倒上一勺香油即可。

第3天：红烧大虾，水煮油炸干，肥肠血旺，蒜泥炒苋菜。

【红烧大虾】：高蛋白，低脂肪，味道香浓，多吃不怕胖，营养又补钙，老少皆宜。

做法：

1，把大虾洗干净，剪去虾芒，准备好生姜，洋葱，青椒，蒜头。

2，锅里倒油，放入洋葱炒香，再放入大虾炒红，加入两勺生抽，两勺老抽，一碗水，一勺白糖，一勺盐，大火烧开，煮沸，再放入青椒，蒜头，煮至汤汁收干即可。

【蒜泥炒苋菜】：现在正是吃苋菜的季节，加蒜泥炒烂，趁热吃。

做法：锅中倒油，放了蒜泥炒香，再放入摘洗干净的苋菜翻炒，加盐和味精调味即可。

【水煮油炸干】：既是菜又是小吃，一定要放八角，香叶煮出香味，口感软烂，满口汤汁，好吃又下酒。

做法：

1，把买回来的油炸干，先下开水锅，焯一遍水，烫去外表的油脂和浮沫。

2，把油炸干捞出来，沥干水分，重新放入锅中，倒水淹没，加两勺生抽，一勺老抽，一勺盐，两粒8角，两片香叶，一勺鸡精，大火烧开，转小火炖20分钟，吃辣的可以再加一勺辣油即可。

【肥肠血旺】：这道菜口感香辣，肥肠Q弹，里面还有鸭血，酸菜，是买的超市的预制菜，价格39元，第1次买来尝鲜，味道不错，份量较少，建议还是自己做。

第4天，花菜炒肉，内酯豆腐肉汤，包菜胡萝卜炒肉片。

【花菜炒肉】荤素搭配，煮好的肉片加花菜。炒，简单又快手，营养又好吃。

做法：

1，把煮好的猪肉切成片备用，花菜用剪刀剪成小朵，下开水锅焯20秒后捞出。

2，锅里倒油，放入生姜，葱炸香，再放入肉片翻炒，加一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，翻炒入味，再倒入花菜合炒，加盐和味精调味即可。

【内脂豆腐肉汤】：肉汤鲜美，内酯豆腐口感爽滑，营养又清淡。

做法：

炖好的肉汤里面，加入切块的内酯豆腐，加盐和味精调味即可。

【包菜胡萝卜炒肉片】：口感微辣，包菜清脆。

做法：锅里倒油，放入生姜，葱炸香，再放入肉片翻炒，加一勺豆瓣酱炒出红油，再放入包菜，胡萝卜合炒，加一勺生抽，一小勺盐，一勺味精调味即可。

第5天，牛肉胡萝卜炖土豆，蒜泥炒丝瓜，红油鸭肠，蒜泥空心菜。

【蒜泥空心菜】：口感清脆，富含粗纤维

做法：锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入摘洗干净的空心菜快速翻炒，加盐和味精即可。

【红油鸭肠】：10块钱的份量，配料是芹菜，口感香辣Q弹，有嚼劲。

【蒜泥炒丝瓜】：丝瓜要去皮后，立即下锅，这样炒出来的丝瓜不发黑。

做法：锅里倒油，放了蒜泥炸香，再倒入丝瓜快速翻炒，加盐和味精，调味即可。

【牛肉胡萝卜炖土豆】：营养又低脂

做法：

1，先把牛肉洗干净，焯水后捞出，重新放入砂锅中，放入生姜，葱，八角，香叶，一次性把水加足，再放入两勺生抽两勺老抽，大火烧开转，小火炖1个小时。

2，放入切块的胡萝卜和土豆，煮开后炖10分钟，加盐和味精，调味即可。

第6天，烤鸭，蒜泥生菜，剁椒鱼头，炒空心菜。

【蒜泥生菜】：口感清脆，口味清淡。

做法：锅里倒油，放入蒜粒炸香，倒入生菜快速翻炒，加盐和味精调味即可。

【烤鸭】：皮脆肉嫩，味道香甜，汤汁泡饭更好吃。

【蒜泥空心菜】：加蒜泥，大火快炒即可。

【剁椒鱼头】：味道麻辣，好吃下饭又下酒。

做法：

1把鱼头洗干净，劈开，用盐抹一遍，提前入味。

2，把鱼头铺在盘底，放上生姜葱，铺上剁椒，加入一勺生抽，开水大火蒸8分钟。

第7天，豆芽炒千张，百香鸡，排骨炖冬瓜，蒜泥生菜。

【冬瓜排骨汤】味道鲜美又清淡，营养又补水。

做法：

1，把排骨洗干净，冷水下锅，烧开后捞出，再冲洗干净，重新放入砂锅中，一次性把水加足，放入生姜葱，大火烧开转小火炖半个小时。

2，冬瓜洗干净，去皮切块，放入排骨汤中炖10分钟，加盐和味精，调味即可。

【蒜泥生菜】：口感清脆，清淡又快手。

【百香鸡】：外皮有点甜，肉有点咸，不肥不柴，好吃又下酒。

【豆芽炒千张】：口感清脆咸香，营养低脂又清淡

做法：

1，把千张切成丝，用开水烫去豆腥味备用。

2，锅里倒油，放入青椒翻炒，再倒入豆芽炒软，最后倒入千张丝合炒，加盐和味精调味即可。

以上就是我分享的7日晚餐，27道菜，荤素搭配，营养美味，家人爱吃，身体棒棒的。最后祝您生活愉快，好好吃饭！

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