端午吃粽子讲究 端午节吃粽子禁忌多

仲夏的风徐徐吹过，缕缕艾草香在空气中摇曳，端午佳节又到了。这是我国四大传统节日之一，也是为数不多跻身世界非遗的节日。端午节期间民间流行着很多的传统习俗，划龙舟，挂艾草，戴五色线香囊，泡艾澡，放风筝等等，当然对于中国人来说，传统节日里，最不能少的就是饮食。粽子是端午节的代表食物，一般在端午节前几天，家家户户就开始包粽子了，颗颗粽子，裹着粽叶独有的香味，嚼起来软糯绵甜。无论身在何处，吃上一颗粽子，端午佳节的味道就有了。

农历五月，正值仲夏时节，气温攀高，我国大部分地区进入汛期，气候是又热又潮湿，这样的天气对我们的身体考验比较大，在平时要注意休息好，多补充水分，多吃些清淡营养的食物。而端午节想必家家户户都包了很多粽子，粽子是一种糯米制品，本身有着比较高的营养价值，而且它软糯的口感也深受人们的喜爱，但是我们在吃粽子的时候也是有着不少的禁忌与讲究，如果吃得不对，那么很容易引起不适。今天就来跟大家分享几个关于吃粽子的禁忌：1不忘2不贪3不吃，弄懂了再吃更受益，一起来看看吧~

1不忘

吃粽子不忘搭配果蔬，茶，豆浆，酸梅汤

粽子的主要食材是糯米，红枣，蜜枣以及咸蛋黄，五花肉等，这每一样食材的热量都不低，组合在一起，它的热量可想而知。另外有些人在吃粽子的时候还喜欢蘸上一些酱油，白糖等来吃，使得一颗粽子成功变为高糖高盐的食物。另外煮熟的粽子虽然软糯可口，但实际上是比较难消化的。

所以综合以上几点因素，我们在吃粽子的时候要搭配一些其他的食物，比如蔬菜水果，豆浆等，既可以帮助吞咽，促进肠胃蠕动，助力消化，同时也可以平衡营养。

另外在吃粽子的时候，我们也可以喝点茶水或酸梅汤，一方面可以解腻，同时也可以帮助消化，另外在炎热的夏日喝点茶或是酸梅汤，也可以帮助解暑除烦。

吃粽子不贪快

粽子吃起来虽然软，但是粘性比较大，所以需要多多咀嚼以后再吞咽，更方便消化。有的人吃东西比较快，一颗粽子三两口就吃完了，这样不仅在吞咽的时候容易出现噎住的现象，甚至会使粽子粘在食道里，而且到了胃里消化起来也是比较困难的。所以我们在吃粽子的时候一定不要着急，不能贪快，而且要细嚼慢咽，这样也更能品尝出粽子的香味。

吃粽子不贪多

由于粽子的热量比较高，加上内部的馅料多为高胆固醇的食物，所以我们一次一定不要吃太多的粽子，以免摄入的热量胆固醇超标，对身体健康没有好处。对于消化能力比较差的人士来说，建议吃半个或是小的迷你粽子。普通人每天最好也不要超过2个。

没有彻底煮熟的粽子不吃

粽子包好以后，还需要等数个小时以上，才能享用。粽子是比较难煮熟的食物，一般来说至少需要2个小时以上，才能将粽子彻底煮熟，当然如果粽子的个头更大的话或是杂粮粽，那么需要更长时间。另外粽子煮熟以后，最好不要立即吃，这时候的粽子并不是口感最佳的，而且要在煮粽子的水中继续浸泡4个小时甚至更长时间，这样粽子的香味更浓，吃起来口感更黏更糯。

另外吃不完的粽子，人们往往会放入冰箱冷藏或冷冻起来，那么我们在吃的时候也要注意彻底热透再吃，糯米在冰箱里保存的过程中很容易返生变硬，如果直接吃的话，也会增加消化负担。

储存太久的粽子不吃

首先来说我们自己在家里制作的粽子，一般都没有真空设备，现在的天气温度也比较高，是很容易变质的。即使是放入冰箱冷藏保存时间久了也会变质，最好在三四天内吃完，并且在吃之前需要重新加热并热透再吃。当然将吃不完的粽子放入冰箱冷冻起来，可以保存比较久的时间，但是随着保存时间的延长，粽子的风味也会发生变化。所以我们最好在3个月以内吃完。

另外有的人会到超市里购买现车的粽子，在购买的时候要注意看清保质期，不买生产日期不明的粽子，并且买回家后要尽快吃完。

特殊人群少吃或不吃粽子

好吃的粽子，不仅健康的人士要控制食用量，一些特殊人士最好不要吃，比如糖尿病人士以及肠胃疾病人士，吃粽子容易使血糖上升，加重肠胃负担，甚至加重病情。一定要管住嘴，毕竟在美食面前，身体健康更重要。

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