广东正宗酱爆鱿鱼（分享一道广东名菜吊烧鱿鱼）

大家好，我是小梁，我与大家分享，制作过程。

步骤1，

准备需要到的材料，冰鲜鱿鱼1斤、烧汁、青椒、红椒、芝麻、胡椒粉、葱、味精、鸡粉、白糖、生抽、食用油、食用色素、备用。

步骤2，

把鱿鱼清理干净，注意不要对半开刀，保留整个，备用。

步骤3，

起锅烧水，水烧开后把洗干净的鱿鱼，倒进去捞水，熟透后捞起来备用。

步骤4，

用生抽酱油，上颜色鱿鱼后备用，然后起锅烧油，油温烧70度后把鱿鱼倒进去炸金黄色后，捞起备用。

步骤5，

改刀切圈，摆盘备用。图片提供参考，不是现在操作。

步骤6，

进行调味，起锅烧油，把预先准备好的，蒜未、姜未、青椒末、红椒未、爆香后，加入烧汁3克、味精少许、鸡粉少许、白糖少许、胡椒粉少许、生抽少许、进行调味，然后用生粉勾芡即可完成。

步骤7，

调好的酱汁撒在摆好盆的鱿鱼上面，然后撒芝麻少许、葱少许、即可上菜。

大家好我是小梁，从事厨师行业十余年，这里没有华丽的语音，也没有富丽堂皇的环节和视频。我主能用文字表达方式，用文字表达所学到的美食，与大家分享，喜欢我的作品双击加关注，谢谢大家。