乡村食叔烤羊排（烤羊排）

羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，肉质细嫩，容易消化吸收。李时珍在《本草纲目》中说：羊肉能暖中补虚，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷。 炙烤可以最大程度保留羊肉的鲜美，诱发出羊肉深层次的芬芳。在我国西北，烤羊肉是常见的做法，辅以当地调料是不可错过的美食。 这次选用西餐用羊排，与西式调料腌制放入烤箱炙烤，一道外酥里嫩的烤羊排献丑了~

By 青陌飛羽

用料

• 羊排 3块
• 研磨黑胡椒 5克
• 研磨海盐 3克
• 迷迭香 2枝
• 橄榄油 1汤匙
• 马铃薯 6片
• 洋葱 半颗

做法步骤

1、羊排用叉子叉几下帮助快速入味，撒上研磨柠檬海盐、黑胡椒碎、迷迭香，给羊排按摩揉搓一下，让腌制的材料均匀包裹羊排，羊排覆盖保鲜膜放入冰箱2小时。

2、烤盘底面刷半勺橄榄油。

3、马铃薯去皮切片，洋葱切片，均匀铺上土豆片和洋葱。

4、腌制好的羊排放入烤盘中刷上剩下半勺橄榄油。

5、放上迷迭香

6、放入蒸烤箱，无需预热，启动上下烧烤模式，230度烤制30分钟。

7、出炉后搭配一起烤的配菜撒一些海盐，就可以开动了。

8、成品

小贴士

想吃不肥腻的可以再稍微烤久一些。

羊排的营养功效

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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