蚕豆零食怎么制作（教你一道用蚕豆就能做的小零食做法）

你还在买小零食给孩子吃吗？小编还能记得一道儿时妈妈常给做的小零食，咬一口嘎嘣脆、满嘴香儿。而且这样的小零食，还是下酒菜的好搭档。今天小编就给您分享下不一样的蚕豆好吃做法，如果家里有小朋友和爱喝小酒的话，来动手试一试，做法超简单。

这道零食用到的蚕豆就是我们春天常吃的食材，春季是上市时节，因此做小零食取材也很方便。

蚕豆又名叫罗汉豆、胡豆等，蚕豆是春季餐桌上最家常的一道家常菜食材。据说蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化；蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用；蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用，传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

这么多好处，大家是不是要好好珍惜下大自然馈赠的春天礼物呢？

【食材】新鲜蚕豆200克、面粉40克、盐（或糖）少许、胡椒粉少许

【做法】

1、准备好所需的食材，嫩蚕豆要去皮，最好剖成两瓣儿，喜欢甜味的，可将盐和辣椒粉撤去，换成白砂糖即可

2、蚕豆淘洗后控去水分，加少许盐腌渍5分钟，然后放一小勺辣椒粉、胡椒粉，怕辣的亲，辣椒粉和胡椒粉可以不放。如果您喜欢吃甜的蚕豆，把盐换成白糖，味道也很棒的

3、裹上面粉，将多余的面粉抖去，如果有面包糠的话，您也可以把面粉换成面包糠

4、锅中加一碗油烧至7成热，倒入蚕豆，开慢火炸

5、炸2分钟，捞出放置一会儿，然后复炸至脆脆的状态，捞出放在吸油纸上控油

无论是当做小零食，还是做下酒菜，都是非常美味儿的。

【小贴士】

蚕豆虽好吃，但也有禁忌，食用要须知以下3点：

1、蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。

2、蚕豆不宜与田螺同食

3、蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

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