现在冻虾还可以吃吗(冻虾真的安全吗)

虾,现在是人们日常生活中常见的食物,在人们的餐桌上经常能见到。但是除了虾上市的季节外,其他时间大家可能都会再吃冻虾,可是这些冻虾到底有没有问题呢,就让小编来和大家一起说一说。

现在冻虾还可以吃吗(冻虾真的安全吗)(1)

营养价值

在营养价值这一方面,鲜活虾与冻虾的营养价值是几乎差不多的,两者之间都没什么问题。

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分量方面

鲜活虾的分量就不用说了,主要说说冻虾的情况。经过调查,我们先去买了一些冰鲜虾、散装冻虾仁和袋装冻虾仁,然后回来一起做对比。在超市买的都是一斤的冻虾仁,然后等冰化开后发现,冰鲜虾只化出了少量的水,然而其他的冻虾仁则化出了不少的水,其中一种最夸张的冻虾仁尽然化出了半碗水,经过称重发现最严重的冻虾仁一斤虾仁里有半斤的水。对于这种情况有些不法商贩可能会告诉您,冰越厚虾仁越新鲜,其实不是这样的,一般来说只要达到20%的包冰率足以达到保持虾新鲜的作用,所以大家再买冻虾的时候尽量买冰少的还是比较划算的。

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包虾的冰是否干净

有些人认为,包虾的冰比马桶水还脏,上面全是细菌。这其实不会的,一般用冰包虾时都是在零下28度左右完成的,然而在低温的状态下对细菌是有一个抑制作用的,而且不论是鲜虾还是冻虾,在运输或销售过程中都会受到二次污染,都会有细菌的存在,但是只要大家回去清洗表面,进行正常的烹饪经过高温,细菌都是会被高温杀死的。所以在经过烹饪后食用的话,是不会有细菌危害身体的。

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冰虾是否安全

一般来说在活虾下市后,吃冰虾是很常见的事,但是有些不法商贩为了冰虾卖的好,往虾仁里面会打碱,这样做会使虾仁的颜色更加的好看,更容易售卖。一般在整虾内是不会进行打碱的。所以在我们购买冻虾仁的时候尽量记着,首先不要买颜色太鲜艳的虾仁;其次不要买手感摸上去太细滑的虾仁。针对于打碱,如果不法商贩打入的是食用碱那还好,就是增加分量,颜色鲜艳,使虾仁不太新鲜;但是如果打的是工业碱水,那就会对人的身体造成伤害了。

上面的这些都是小编调查整理的结果,希望能够帮助大家以后买冻虾仁时,不会买到对身体不好的冻虾。

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