各种水果的花式摆盘（过年的水果这样摆盘）

都说新年新气象，这新气象多半也是要靠我们用好心情去寻找，用我们在新年里对生活的新变化来感受新气象的发生。新的一年里，每个人都会有憧憬，据说今年的憧憬关键词是“和平”、“富裕”、“美好”、“信念”…其实，在吃货的世界里，我们的憧憬既简单又实际，既美丽又梦幻：在新的一年里的某一天，特别希望会发生像动画片“天降美食”里那样的场景：汉堡、热狗、牛排、冰淇淋、披萨…各种美食如糖林肉雨般自天而降，美食吃在嘴里，富足在心里；再庸俗一点来说，我们希望在新的一年里逛吃逛吃，每逢佳节吃不胖，让吃货的胃永远战胜那颗减肥的心。

用美食妆点生活，仿佛能记住生活中每个稍纵即逝的瞬间；对人生和感恩与珍惜，也会从每餐前“感谢上帝赐予我食物”而开始，吃货们特别擅长抓住身边的各种小确幸，拣拾起的时候，也就找到了快乐的源泉。

在前几期，小龟分享了“新年里凉菜摆盘”以及“用萝卜花来装饰摆盘”的方法，这一期，我们一起来研究下水果摆盘。说到水果，小时候的过年，水果基本上就是以苹果为主，根本不用摆盘，直接就下手抢吃了，再晚点没准就吃不着了…哪像现在的水果种类这么丰富，即使都摆在面前，也要转动着挑剔的眼神，但却难以下手，原因却是：不太想吃。看着普通的水果样子，已经引不起想吃的欲望了。估计“百年已过半，秋至转饥寒”的杜甫早已哭晕在此…

年关将至，亲朋好友免不了你来我往，如果端上一盘“趣味生动”的摆盘水果，不仅美化餐桌、增进友谊、烘托气氛、还会帮你挣足了面子。今天，小龟给你介绍3款有趣的水果摆盘方法，感兴趣的你一起来试试吧！

• 食材：猕猴桃1个，香蕉1个，砂糖桔3个，蓝莓1盒
• 制作方法：

步骤1：摆椰树的叶子。先将猕猴桃的外皮像削苹果皮那样削掉，然后将猕猴桃竖切二半，再切成小片后，将其码在盘子的上面，这样椰树的叶子就做好了。[此步注意：椰树的叶子要呈分叉式的散状分布，因此要将猕猴桃片分散地摆在盘里。]

步骤2：摆椰树的树干。将香蕉剥去外皮，切成二段，再将其中的一段纵向切成二片，摆在盘中的中央，当作椰树的树干 。

步骤3：摆椰子。将蓝莓洗净控干水分后，将其摆在椭子树干的最上面。然后在香蕉上横切几刀，仿佛树干上的纹路，这样椰树就做好了 。 [此步注意：香蕉如果是弯的，做出来的树干更有韵味噢。]

步骤4：摆桔海。把砂糖桔剥成小瓣，依次摆在椰树的下方，注意在摆的时候，第一行与第二行要间错摆放。这样，桔海椰树的水果摆盘就做好了。

• 食材：香蕉半个，蓝莓1盒，小西红柿几个，红豆几颗，牙签1把
• 制作方法：

步骤1：做刺猬的整个身躯。先将香蕉切掉大半段，只保留头部的一小段就可以。香蕉头部有点尖看起来会很象刺猬的脸部。[此步注意：刺猬的身躯包括它的头部及躯干，头部会露在外面，而躯干会“长满刺”并且扎满好多水果会让你看不到噢。]

步骤2：安眼睛。将二颗红豆安在刺猬的头部就可以了。因为香蕉比较软，所以直接将红豆按在香蕉的表面，让红豆稍稍陷进去就可以了。[此步注意：你也可以用家里有的黑豆、绿豆等等来做眼睛都可以。]

步骤3：做刺猬身体的带刺部分。将蓝莓一个个的用牙签扎起来，逐个插进刺猬的躯干就可以了。

步骤4：最后的整理。给刺猬的躯干插满水果后，再给嘴巴处也插一颗蓝莓，最后再整体上整理一下：如果刺猬的脸部看起来太长了，就用小刀修饰一下。另外，还可以再多做几只刺猬，给它插满小西红柿等不一样的水果。这样，蓝莓刺猬的水果摆盘就做好了。看着这可爱的小刺猬，你是不是都不忍心下手拔掉牙签吃水果了呢？

• 食材：橙子2个，花椒4粒
• 制作方法：

步骤1：做小熊的头部。

1） 做耳朵。先将橙子的二头各切掉一片下来，在切下来的头部的一片(也就是有小肚脐的)上再切掉二小片，这二小片当作小熊的耳朵。

2） 插耳朵。把尾部的那一片（也就是橙子根部有个小结的，这个小结我们把它当作小熊的嘴。）上横切一个口子，把刚才切好的二个耳朵插进去。

3） 安眼睛。用小刀在嘴巴上面钻二个小洞，不用太深，把准备好的二颗花椒安进去就可以了。[此步注意：你也可以展开想象，用家里有的黑豆、绿豆、红豆等等来做眼睛都可以。]

步骤2：做小熊的身躯。用小刀伸进剩下的橙子，沿橙子内壁将里面的果肉整个切挖出来，剩下的橙子壳就是小熊的身躯了。

步骤3：做小熊的手臂。用小刀在橙子外壳上先割下一块“V”型的皮弃之不用，再割二刀：第一刀将“V”下面割开，再在下面割一刀，割掉一个椭圆形的外皮再弃之不用，这样，小熊的手臂就做好了。

步骤4：插入头部。用小刀在橙子壳的后面垂直切个口子，将小熊的头部插进去。再将果肉切成块，填到橙子壳里，这样，抱橙小熊基本上就做好了。

步骤5：最后的整理。把最开始切掉的头部一片的余下部分插上一根牙签，再插到小熊的后面的躯干里，这样一把小伞就做好了，再最后整理下小熊的头部、耳朵等等。这样，撑伞的抱橙小熊就做好了。是不是很萌的感觉？

四、做以上三种造型水果摆盘的技巧及要点：

1：“桔海椰树”，在摆椰子叶时要呈伞状、树干有直有弯、海要呈波浪形。除了上面提到的水果，你还可以用这些水果代替：苹果切成瓣做成椰子叶及海水、葡萄当成椰果等等。

2：“蓝莓刺猬”，刺猬脸部及眼睛的比例关系要掌握好，脸太长就会有些象老鼠了；另外，身上的牙签刺要呈放射状。除了上面提到的水果，你还可以用这些水果代替：用葡萄、提子做刺猬躯干及身上插的果子。

3：“撑伞的抱橙小熊”，脸部及耳朵要圆一些，会更显得小熊萌萌的很可爱。

4：水果最好现做现吃，以免营养、水分过多的流失。对于象苹果、香蕉很容易氧化变黑的水果，可以最后再切或者提前泡盐水。

同样是桔子、橙子、蓝莓、香蕉等各种水果，做成“桔海椰树”、“蓝莓刺猬”、“撑伞的抱橙小熊”萌化人心的造型会让你家过年的餐桌瞬间提升了一个档次，家人、朋友、客人，不管是谁，谁吃谁都会有惊喜。虽然内容没变，但从形式上我们可以想方设法让它不一样，依旧吃出健康、吃出好心情，喜欢吃水果的你不妨一试！

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~