大寒节气食谱100例（大寒时节最馋它）

“过了大寒，又是一年。”大寒是一年的最后一个节气，又赶上年关将至，浓郁的“年味”开始弥漫，我国很多地区都有讲究吃年糕，无论是煮汤还是煎炒，出锅的时候，白白的年糕就变成了一种柔软的温暖。为什么人们要吃它来抗寒？年糕的成分通常是大米和糯米，所以含有丰富的碳水和蛋白质，能在寒冬快速补充能量，健脾养胃。一家人选择在“大寒”这天吃着软糯温存的年糕，既能驱散身上寒意，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

年糕现在这个季节吃，是最好不过的了。今天我就做个超简单的桂花红糖年糕，主要用到的食材就是：年糕、红糖，少许糖桂花，成本只要几块钱的材料就足够做一盘了，省事简单快手，一口下去，香甜可口，软糯Q弹！对女生来说，它还是滋补小甜品！加了红糖的年糕对于滋补驱寒，补血美容来说，效果非常不错。现在我就给大家分享桂花红糖年糕的做法，感兴趣的朋友一起来试试吧。

【做法】：锅内放入适量油，把年糕一片片铺开，用小火慢慢煎；

2、把年糕两面都煎到表皮变脆起皱；

3、另外拿个小锅把红糖水煮融化，喜欢甜的多放点，把煮好的红糖水倒入年糕里，多翻伴几次；

4、待汤汁略粘稠，每一片年糕都裹上红糖，年糕变软就能出锅了（要是锅里还有很多红糖水的话就要再炒一下收汁），撒上桂花即可，也可以浇些桂花蜜，更香甜，没有也可不加，冬天一定要趁热吃，糯米年糕凉了很硬。

冬日里的暖胃小甜品做好了，咬上一口，甜甜，暖暖，糯糯，大寒不怕冷啦！

【小提示】：

1、年糕毕竟是糯米做成的，因此患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。

2、红糖水下锅煮的时候注意别煮糊了，这样吃起来口感会苦，煮至糖汁浓稠即可。