武汉藕夹肉最正宗做法
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![武汉藕夹肉最正宗做法](http://img.studyofnet.com/upimg/816186452.jpg)
武汉藕夹肉最正宗做法
食材
藕,350克
鸡蛋,50克
肉馅,适量
香菇,适量
姜,适量
葱,适量
料酒,适量
生抽,适量
盐,适量
泡椒,适量
水淀粉,适量
做法
1
藕去皮切片,薄厚适中
2
香菇藕片焯水后泡凉水
3
切葱姜末,香菇切碎,剩余的藕片切碎,放入肉馅,加料酒、生抽、盐、鸡蛋清,将肉馅搅拌上劲儿
4
适量藕片中放入肉馅,码在盘里
5
开锅后大火蒸10分钟
6
蒸出的汤汁放锅里,加水、生抽、泡椒烧开,不用加盐,开锅后加水淀粉,烧开变粘稠
7
浇在藕夹上就做好了
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