九层塔是香料吗(可以吃的九层塔)

掌过勺的阿姨爷叔们,对于厨房料理那些事儿应该不陌生小编问:你知道九层塔吗?这是一种厨房香料新贵哦,据说是“金子都不换的食材”?跟着专家来认认吧,说不定你会爱上它~,我来为大家科普一下关于九层塔是香料吗?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

九层塔是香料吗(可以吃的九层塔)

九层塔是香料吗

掌过勺的阿姨爷叔们,对于厨房料理那些事儿应该不陌生。小编问:你知道九层塔吗?这是一种厨房香料新贵哦,据说是“金子都不换的食材”?!跟着专家来认认吧,说不定你会爱上它~

视频:

何谓“九层塔”?

一种厨房新食材。它又被称为鱼香菜、罗勒,起源于印度,常被用在台湾、东南亚、意大利美食的料理中,香气浓重,有令人无法忘却的香味,深受食客喜爱,常被称为“拿金子都不换的食材”。

九层塔的药用价值

专家:它是药食两用的一种植物。其叶子部分有杀菌、健胃、活血、助消化的作用。此外,中医还认为它有疏风行气、化湿消食、活血、解毒的效果。

九层塔因其香气浓重,常被用于芳香疗法中,具有改善焦虑、稳定情绪、抗沮丧、安神助眠的作用。其香味还可治偏头痛、抗老化,还有紧实皮肤的作用。

九层塔美食推荐

九层塔碎拌桃仁

材料:核桃仁150克、九层塔、松仁、蒜各10克,芝麻油、味粉各5克,枸杞2克,盐4克。

做法:

1.将桃仁放温水中浸泡半小时左右,剥去外衣;

2.将九层塔、鲜薄荷叶(留一片)、松仁、蒜加芝麻油、味粉、盐、用打碎机制成蔬香酱,将核桃仁加入蔬香酱中拌匀装盘,用薄荷叶、枸杞装饰即可。

■地中海风味青酱

材料:新鲜九层塔叶适量,蒜头4-5粒 ,松子仁30克 ,橄榄油30ml ,芝士粉,盐及胡椒粉适量

做法:

1.把九层塔叶洗净,再用冷开水冲洗一下,稍微晾干备用;

2.烧热锅,然后放入松子仁炒香;

3.在搅拌机里面依次加入九层塔叶、松子仁、芝士粉,蒜头及橄榄油,充分搅拌打成蓉,然后在加入盐及胡椒粉,稍微再搅拌一下即可。

小贴士:九层塔香囊制作

助睡眠香包的制作

方法:将风干的九层塔搭配同样具有助睡眠功效的植物,如薰衣草、罗马甘菊、甜牛至、佛手、甜橙等,放置入香袋中,再加入少许棉花提高香气保存时间就好。

驱蚊虫香包的制作

方法:九层塔具有一定的驱蚊驱虫作用,同时添加香叶天竺葵、柠檬草、艾草、碰碰香等,一起放入香袋中即可增强驱蚊效果,再加入少许棉花即可。

温馨提示:在哪里能买到九层塔?

一般在城市超市或进口超市就可以买到,此外在一些普通超市的进口食材区也可以买到九层塔。

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