哪些菜有植物硒元素的功效 硒被称为生命元素

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大家都知道要想身体健康，就离不开营养成分，而在这些物质中，矿物质是不可缺少的，但矿物质也有很多种类，其中“硒元素”是尤为重要的，它被称为“生命元素”，也有“长寿元素”的美誉。

想要获取硒，那么最直接的办法就是多吃一些富含硒的食材，今天月月就给大家分享几种含硒量高的蔬菜，平时可以多吃一些，价格还不贵。

香菇

推荐食谱：莲藕肉沫酿香菇

食材准备：莲藕、香菇、猪肉馅、粉丝、洋葱、大蒜、小葱、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油

制作过程：

1.香菇去除根部顶部十字花刀，清洗干净。

2.粉丝用冷水泡软，再用剪刀剪得稍短一些。

3.莲藕去皮切末，洋葱大蒜切末，小葱切小段。

4.把猪肉馅儿、莲藕洋葱末、小葱放到一个盆内，加入一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，一小勺淀粉，把整个馅料充分的搅拌均匀，再加入少量的食用油抓拌均匀锁住水分。

5.把肉馅团成圆球放到香菇上，先放一边备用。

6.蒜蓉酱：锅内倒入少许的食用油，小火冷锅冷油，蒜末分成两部分，取一半放入锅内炒成金黄色后关火，再加入另一半的生蒜末，一小勺蚝油，半小时食盐搅拌均匀即可。

7.取蒜蓉酱加到泡软的粉丝里，抓拌均匀后铺到盘子上。

8.再把装了肉馅的香菇摆放到粉丝上，放到蒸锅上水开后蒸15分钟。

9.做料汁：一小勺红烧酱油或者老抽，一勺生抽，一勺蚝油，半勺淀粉，加少量的清水搅拌均匀。

10.锅中倒入少量的食用油，油热放入料汁，不停地搅拌等汤汁浓稠后关火。

11.最后浇在蒸好的香菇酿上，撒上小葱花即可。

菠菜

推荐食谱：凉拌‬菠菜金针菇‬

食材准备：菠菜‬、胡萝卜、鸡蛋‬、蒜瓣‬、白芝麻‬、辣椒面、生抽‬、陈醋‬、食盐

制作过程：

1.菠菜洗净去根部切段，胡萝卜洗净去皮切成丝，蒜切末。

2.锅中倒入适量的清水煮开，下入胡萝卜和菠菜，焯水1分钟左右捞出，挤干水分后盛入大碗中。

3.碗中打散两颗鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀，倒入预热好的油锅中，小火慢煎煎成蛋饼，盛出切条也放入盆中。

4.碗中再加入蒜末、辣椒面、白芝麻、泼入热油，再加生抽、陈醋、食盐翻拌匀即可。

西兰花

推荐食谱：木耳西兰花‬炒‬胡萝卜‬

‬食材准备：西兰花‬、胡萝卜‬、木耳‬、食盐‬、胡椒粉‬、蒜

制作过程：

1.西兰花洗净用剪刀剪成小朵，胡萝卜洗净去皮切片，木耳洗净泡发去除根蒂，蒜切末。

2.锅里烧热水，加入少量食盐和食用油，把西兰花、胡萝卜、木耳分别焯水至断生，捞出控干水分备用。

3.起锅烧油爆香蒜末，下入切好的胡萝卜、西兰花、木耳翻炒变软。

4.加入适量的食盐、胡椒粉调味，大火翻炒均匀。

5.关火出锅后装盘。

芦笋

推荐食谱：清炒芦笋

准备食材：芦笋 、红甜椒、黄甜椒 、大蒜 、食用盐

制作过程：

1.芦笋洗净去除根部切成段。

2.沸水中滴几滴食用油，加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉。

3.黄红甜椒切丝，蒜切末。

4.锅中放少许油，油热放入芦笋大火翻炒断生，炒的过程中太干的话也可以加少量的清水， 放入青红椒蒜末，继续翻炒约半分钟，芦笋熟后加入食盐调味，最后装盘。

猪肝

推荐食谱：爆炒猪肝

准备食材：猪肝一块、青红椒、生姜、料酒、大蒜、酱油、红薯粉、豆瓣酱、食用油、食盐

制作过程：

1.猪肝洗净切薄片，放入一个碗中，加入酱油，料酒，半勺红薯粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

2.青红椒切滚刀块，生姜切丝，大蒜切片。

3.锅中倒油，加入姜片，蒜末爆香后加入腌好的猪肝、青红椒，猪肝变色后加一点豆瓣酱，大火继续快速翻炒，爆炒至看见猪肝表面熟后，根据个人口味，加少量食盐翻炒均匀即可出锅装盘。

今天月月分享的含硒高的五种食材，大家有需要的赶快做起来吧。

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