秋天吃什么最清润（秋天多给家人吃）

导语：秋天，多给家人吃“4白”，润燥滋补，安稳过秋天，快来跟着做

进入秋季后，天气一天天凉下来了，时不时下几场雨，气温降得更快，每天都可以舒服地睡觉，不过秋天的气候很干燥，这一点别忘记了，平常有时间就要多喝水多吃水果，并且在饮食方面多注意调节，尽量不要吃一些容易上火的食物。秋天，多给家人吃“4白”，润燥滋补，安稳过秋天！下面我来给大家分享一下这4白是什么，并分享一下对应的吃法，快来跟着做。

第一，莲藕

莲藕微甜而脆，深受人们的喜爱，现在正是莲藕上市的时候，价格不太贵，三四块钱一斤，好吃又营养高，有健脾开胃，增进食欲等功效，多吃莲藕身体更健康，吃莲藕不怕上火，润燥又滋补，秋季食用最合适。

莲藕的吃法很多，比如珍珠莲藕丸子、莲藕馅包子、炸藕合、炒藕丁、糯米藕等等。

分享莲藕馅包子的做法，应季而食很不错，没吃过的朋友快安排上。

准备一节莲藕和适量五花肉，把五花肉皮去掉冲洗干净，剁成细腻的肉馅，放进碗内加食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、生姜末、葱末搅拌均匀。

然后给肉馅里加少许葱姜水，让肉馅变得更加香嫩，再加食用油搅拌即可。

接着把莲藕去皮洗净，切成小丁，稍微碎一点，不要太大，放进肉馅内搅拌，莲藕肉馅就做好了。

最后将提前发酵好的面团取出，做成包子皮包好包子，放蒸锅内二次醒发。

包子胚变大、变轻之后开大火蒸上汽，再持续大火蒸十五分钟，关火后焖五分钟，莲藕肉馅包子就做好了，鲜香美味，口感有点小特别，快试试。

第二，荸荠

荸荠也就是很多人常说的马蹄，都是一种食物，它可以直接吃，也可以做菜，剥开外壳之后里面的果肉非常白，不知道您吃过没有？荸荠含多种营养物质，其中膳食纤维特别丰富，常吃荸荠可以促进肠胃蠕动，加入新陈代谢，对身体十分有益，秋天里很多人都不注意饮食，多吃荸荠太合适了，排出体内垃圾。

荸荠味甜多汁，清脆可口，可以做不同的食物，比如清炒荸荠、荸荠银耳汤、荸荠肉丸子等等，大家可以多变换花样做的吃。

分享一道荸荠雪梨汤，防秋燥正合适，快来做。

准备荸荠、雪梨、胡萝卜、冰糖，把荸荠的外壳清洗干净，它是地下生长的食物，所以带有很多泥巴脏东西，刷洗之后剥掉外壳。

雪梨清洗干净，去皮和不去皮都行，胡萝卜去皮洗净。

然后把荸荠切成厚片，雪梨和胡萝卜也切片，放进锅内加水，大火煮开。

再调小火炖煮，煮到所有食材熟透，加适量冰糖即可，口味淡的朋友也可以不加冰糖，雪梨本身有甜味。

第三，百合

百合是一种不错的食材，有清心安神、滋阴润肺等功效，常食用百合对身体很好，常常搭配银耳煮银耳汤，既能安神助睡眠，又非常滋润，美容养颜。除此之外，百合还可以炒着吃蒸着吃，都是不错的吃法，没有尝试过的朋友可以试试看。不过我个人还是认为百合莲子银耳汤最好，适合秋季食用，润燥滋补。

分享百合莲子银耳汤的做法：

准备银耳、莲子、百合、红枣、枸杞，这些食材放一起是绝配，口感好营养高。

银耳放水中浸泡一个小时，莲子百合也放水中浸泡，红枣、枸杞洗净即可。

银耳的根部去掉，换水清洗两遍，再将银耳撕碎放进锅内，莲子去莲心放进去，百合清洗一下放进去。

加适量水煮开，再调小火炖煮，煮到银耳汤浓稠之后，放入红枣继续炖煮一会儿。

最后放入冰糖枸杞，冰糖融化后即可食用。

第四，白萝卜

白萝卜有着小人参的称号，可见它的营养价值不同一般，常吃白萝卜特别滋补，特别是秋季后更要多吃。白萝卜的吃法也很多，比如白萝卜馅饺子、白萝卜炖排骨汤、炸白萝卜丸子、炒白萝卜等等。家里有孩子不爱吃白萝卜的话，可以试试饺子或者萝卜丸子，辛辣味和异味小很多，孩子更容易接受。

分享白萝卜馅饺子的做法：

准备白萝卜，清洗干净后直接擦成细丝，不需要去皮，皮也很有营养。白萝卜丝放碗内加盐抓拌几下，腌制十分钟出水。

猪肉剁成细腻的肉馅，放碗内加食盐、生抽、白胡椒粉、十三香、生姜末、葱末、鸡精搅拌均匀，再加香油搅拌腌制。

萝卜出水后，用纱布将水分挤掉，然后放案板上剁碎一点放进肉馅内搅拌。

或者萝卜丝直接放锅内焯水处理，去掉辛辣味，放凉后挤掉水分，这样做出来也可以，就是营养有一部分流失。

最后把饺子包好煮熟即可食用。

以上4种蔬菜都是白色的，称为4白，别忘记吃了，快变着花样去做吧，让家人安稳过秋天。分享就到这里了，喜欢我就请关注我吧。