汝南小吃（汝南涮牛肚）
汝南涮牛肚
汝南涮牛肚做法历史悠久，主要用料有牛肚、肉片、大料、大骨汤、鸡汤等，另有干豆角等几十种配料，或浸、或煨、或煮，将牛肚切片制成半成品，然后用竹签串起，放进已配制好的火锅内涮煮，再蘸上芝麻酱，便可食用。
汝南涮牛肚肚脆汤美、肥而不腻，老少皆宜，深受广大食客青睐。这一传统风味小吃已发展到周边省市和沿海地区，几经精心改良，如今更是香飘万里。
来源：播报天中
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