东坡肉的特点及其来历简介（东坡肉的由来你真的知道吗）

导语：北宋元丰五年，有一个经常被流放的官员，这个人就是苏轼，而他的著作浪淘沙也是人尽皆知：“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”，这可是不少人童年的阴影，那时候天天背诗句，而苏大家占了一半，可见苏轼多喜欢创作了，而苏轼又叫苏东坡，有很多会有这样的疑虑，他和东坡肉是不是有什么关系？没错，这道菜名，就是苏轼起的名字，苏轼那可是历史上人尽皆知的吃货，而对于苏轼来说既然活着，就不能白白地活着，要白白胖胖地活着。

苏轼被皇帝贬谪到湖北黄州，他的日常就是创作，但除了这个以外还有一个新天赋，“吃”，他从天南吃到了地北，下到野菜上到猪头，一样也没放过，甚至还写进了诗篇里，成为了广为流传的菜谱。

而其中最有名的，莫过于东坡肉，东坡肉这道名菜，不仅在古代深受人们喜爱，而在今天这道菜也是家中爱吃的常菜，大家都知道东坡肉是用猪肉做的，而在宋朝年间，人们是不爱吃猪肉的，一般都吃羊肉，而且猪肉非常便宜，对于猪肉来说，属于富人不爱吃，穷人不耐煮的，而苏轼改变了这一现状，东坡肉成为当时的流行菜。

而我们现在的东坡肉是味道和卖相是非常有食欲的，放了很多料酒和酱油进行上色，比较有滋味，看起来也更加有食欲，而苏轼的东坡肉当时并没有那么多材料，其实也就是我们俗话说的，白水猪肉，需要煮到一定时辰，肉才会更好吃，更鲜美，但在那个时候，能有如此美味已经非常不错了。

后来苏轼第二次贬谪到惠州岭南，在那里发现了美味，荔枝，也创作出了现如今我们人人都听过的这首诗，其中一句：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，堪称经典，也由此让人想到了杨玉环。

而苏轼作为一名吃货，不仅仅发明了东坡肉，还发明出了羊脊骨的菜谱，而羊脊骨的做法和味道也是一绝的，起名叫做羊蝎子，当时苏轼被第二次贬谪，一般人家只吃羊肉，而羊骨头一般都会低价售出，非常便宜，而苏轼就钻了这个空子，作出了美味的羊蝎子，而苏轼是蜀中人，所以吃这个羊蝎子的时候还喜欢沾着白糖吃，那味道更是一绝。

苏轼这一生是一直是在奔波的，其中他还做了一首诗，其中内容说道：问汝平生功业，黄州惠州儋州，这里说到的三个地方就是苏轼贬谪的三个地方，而第三次贬谪就是在儋州海南，这次贬谪得更远了，贬去了海边，虽然离家远，孤身一人比较孤独，但是苏轼去了就不愿意回来了，因为到了那边，苏轼又发现了另一种美味，那就是生蚝，以至于后期让他回到京城他都不愿意回来，也不向身边的人分享，他认为这可是绝味，舍不得告诉别人，可见苏轼属实是吃货一枚了。

结语：对于苏轼来说，这一生都在贬谪，但是对生活从不会失去希望，虽然被贬好几回，但似乎对于苏轼来说，这些都是他发现美食的道路，是他的经历，而他是一个世俗看淡，只为口忙的人，被赶出了朝廷，那就把心思放在厨房，即使多次贬谪，内心也不渺茫，向“吃”看齐，即使孤身一人流落四方，也会用美食丰富自己，有着一颗发现美食的眼睛，创作美食的双手，我们要向苏轼学习。