伏天应吃什么降暑湿（进入中伏后少吃寒凉）

随着中伏的到来，气温不断攀升，降水也随之增多，高温湿热的“桑拿天”让人觉得特别难熬，很多人会选择长时间待在空调房里吹冷气，或者是吃雪糕、冷饮等寒凉的食物解暑降温，虽然这样能够快速地使身体凉快下来，但久而久之也容易淤积湿气，引起乏力、关节酸痛、食欲不佳等状况。

想要清爽健康地度过盛夏，我们不仅要及时地消暑降温，还要保证充足的睡眠，多喝水，做适量的运动，帮助排除湿气，增强体质，另外还要尽量少吃寒凉的食物，减少对肠胃的刺激，条件允许的话，可以适量吃一些温补的食物，对降火祛湿，滋养脾胃很有帮助。下面，就给大家分享4种适合中伏吃的传统美食，营养丰富，做法简单。

民间有“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的俗谚，说的正是三伏天的饮食传统，“二伏”即是中伏，进入中伏之后适合多吃爽滑可口的面条，好消化易吸收，清淡有营养，能够很好地为身体补充能量，增强体质。

推荐菜谱：【香菇鸡肉面】

食材：鸡肉、香菇、面条、青菜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、豆瓣酱、白胡椒、淀粉

1、鸡胸肉洗净切丁，加入料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀，腌制20分钟。2、香菇用淡盐水浸泡20分钟，清洗干净后切成丁，葱、姜切末备用。3、锅中烧热油，把鸡肉倒入锅中滑炒变色，之后倒入香菇丁，翻炒2分钟。4、锅中加入生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、白胡椒调味，再加入适量清水，将食材煨煮入味。5、食材炒熟后，淋入少许水淀粉，把汤汁勾至浓稠。6、面条和青菜都煮熟，盛入碗中，加入少许面汤，再浇上香菇鸡肉卤拌匀即可。

在我国的很多地方，都有三伏天吃“伏羊”的习俗，羊肉是温补的食材，夏季出汗多消耗大，吃一些羊肉能够养胃健脾，补气祛湿，为身体补充足够的营养，吃羊肉的时候可以煮成羊肉汤，鲜香浓郁还不油腻。

推荐菜谱：【清炖羊肉汤】

食材：羊肉、红薯粉条、木耳、黄花菜、香菜、姜、葱、料酒、盐、油泼辣子

1、羊肉清洗干净分成大块，凉水下锅，锅中加入少许料酒，血沫煮出后把羊肉捞出。2、重新换一锅清水，水中加入姜片和葱段，把去好血沫的羊肉放入锅中，炖煮一个小时。3、煮好的羊肉捞出晾凉，切片备用，羊肉汤中加入泡发的木耳、黄花菜、红薯粉条煮10分钟。4、将煮好的羊肉汤盛入碗中，铺上羊肉片，放入少许香菜、盐、油泼辣子调味即可。

鸭肉性凉，富含蛋白质，特别适合炎热的夏季食用，高营养低热量的鸭肉吃起来不油腻，为身体补充营养的同时还不易上火，烹饪鸭肉的时候可以搭配冬瓜一起煲汤，夏季爱出汗，多喝一些汤汤水水能够补充水分，消暑祛湿，滋补又健康。

推荐菜谱：【冬瓜老鸭汤】

食材：鸭肉、冬瓜、姜、料酒、盐、白胡椒

1、新鲜鸭肉洗净后切块，在开水中焯烫一下，去掉血沫，焯烫时加入少许料酒和姜片，能够去腥增鲜。2、锅中烧热油，煸香姜片，之后把鸭肉倒入锅中炒至金黄，再加入足量开水炖煮40分钟。3、冬瓜去皮去瓤切片，放入锅中，和鸭肉一起炖煮20分钟。4、食材全部煮熟就可以关火了，出锅前加入少许盐和白胡椒调味即可。

红豆也叫做赤小豆，有祛湿补气的作用，夏季天热湿气重，吃一些红豆对身体很有好处，特别是女性朋友，早餐时可以喝上一碗黑糖红豆粥，补气血养脾胃，脸色红润精神好。

推荐菜谱：【黑糖红豆粥】

食材：红豆、黑糖、陈皮

1、红豆提前浸泡一夜，这样更容易煮烂煮出沙。2、陈皮用温水浸泡30分钟，刮去白色经络，切成细丝。3、红豆和陈皮一起放入锅中，再加入足量清水，熬煮40分钟左右，中间要不断搅动，防止糊底溢锅。4、红豆粥煮好放入少许黑糖，关火焖5分钟，使黑糖充分融化，搅拌均匀即可食用。

进入中伏之后，虽然天气湿热难耐，但仍要注意少吃寒凉，少吃油腻上火的食物，以上这4种食材，温补滋润营养高，隔三差五吃一次，帮助家人增强体质，平稳过夏天。

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