伏天应吃什么降暑湿(进入中伏后少吃寒凉)

随着中伏的到来,气温不断攀升,降水也随之增多,高温湿热的“桑拿天”让人觉得特别难熬,很多人会选择长时间待在空调房里吹冷气,或者是吃雪糕、冷饮等寒凉的食物解暑降温,虽然这样能够快速地使身体凉快下来,但久而久之也容易淤积湿气,引起乏力、关节酸痛、食欲不佳等状况。

伏天应吃什么降暑湿(进入中伏后少吃寒凉)(1)

想要清爽健康地度过盛夏,我们不仅要及时地消暑降温,还要保证充足的睡眠,多喝水,做适量的运动,帮助排除湿气,增强体质,另外还要尽量少吃寒凉的食物,减少对肠胃的刺激,条件允许的话,可以适量吃一些温补的食物,对降火祛湿,滋养脾胃很有帮助。下面,就给大家分享4种适合中伏吃的传统美食,营养丰富,做法简单。

一、二伏面

民间有“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的俗谚,说的正是三伏天的饮食传统,“二伏”即是中伏,进入中伏之后适合多吃爽滑可口的面条,好消化易吸收,清淡有营养,能够很好地为身体补充能量,增强体质。

伏天应吃什么降暑湿(进入中伏后少吃寒凉)(2)

推荐菜谱:【香菇鸡肉面】

食材:鸡肉、香菇、面条、青菜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、豆瓣酱、白胡椒、淀粉

1、鸡胸肉洗净切丁,加入料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀,腌制20分钟。2、香菇用淡盐水浸泡20分钟,清洗干净后切成丁,葱、姜切末备用。3、锅中烧热油,把鸡肉倒入锅中滑炒变色,之后倒入香菇丁,翻炒2分钟。4、锅中加入生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、白胡椒调味,再加入适量清水,将食材煨煮入味。5、食材炒熟后,淋入少许水淀粉,把汤汁勾至浓稠。6、面条和青菜都煮熟,盛入碗中,加入少许面汤,再浇上香菇鸡肉卤拌匀即可。

二、羊肉

在我国的很多地方,都有三伏天吃“伏羊”的习俗,羊肉是温补的食材,夏季出汗多消耗大,吃一些羊肉能够养胃健脾,补气祛湿,为身体补充足够的营养,吃羊肉的时候可以煮成羊肉汤,鲜香浓郁还不油腻。

伏天应吃什么降暑湿(进入中伏后少吃寒凉)(3)

推荐菜谱:【清炖羊肉汤】

食材:羊肉、红薯粉条、木耳、黄花菜、香菜、姜、葱、料酒、盐、油泼辣子

1、羊肉清洗干净分成大块,凉水下锅,锅中加入少许料酒,血沫煮出后把羊肉捞出。2、重新换一锅清水,水中加入姜片和葱段,把去好血沫的羊肉放入锅中,炖煮一个小时。3、煮好的羊肉捞出晾凉,切片备用,羊肉汤中加入泡发的木耳、黄花菜、红薯粉条煮10分钟。4、将煮好的羊肉汤盛入碗中,铺上羊肉片,放入少许香菜、盐、油泼辣子调味即可。

三、鸭肉

鸭肉性凉,富含蛋白质,特别适合炎热的夏季食用,高营养低热量的鸭肉吃起来不油腻,为身体补充营养的同时还不易上火,烹饪鸭肉的时候可以搭配冬瓜一起煲汤,夏季爱出汗,多喝一些汤汤水水能够补充水分,消暑祛湿,滋补又健康。

伏天应吃什么降暑湿(进入中伏后少吃寒凉)(4)

推荐菜谱:【冬瓜老鸭汤】

食材:鸭肉、冬瓜、姜、料酒、盐、白胡椒

1、新鲜鸭肉洗净后切块,在开水中焯烫一下,去掉血沫,焯烫时加入少许料酒和姜片,能够去腥增鲜。2、锅中烧热油,煸香姜片,之后把鸭肉倒入锅中炒至金黄,再加入足量开水炖煮40分钟。3、冬瓜去皮去瓤切片,放入锅中,和鸭肉一起炖煮20分钟。4、食材全部煮熟就可以关火了,出锅前加入少许盐和白胡椒调味即可。

四、红豆

红豆也叫做赤小豆,有祛湿补气的作用,夏季天热湿气重,吃一些红豆对身体很有好处,特别是女性朋友,早餐时可以喝上一碗黑糖红豆粥,补气血养脾胃,脸色红润精神好。

伏天应吃什么降暑湿(进入中伏后少吃寒凉)(5)

推荐菜谱:【黑糖红豆粥】

食材:红豆、黑糖、陈皮

1、红豆提前浸泡一夜,这样更容易煮烂煮出沙。2、陈皮用温水浸泡30分钟,刮去白色经络,切成细丝。3、红豆和陈皮一起放入锅中,再加入足量清水,熬煮40分钟左右,中间要不断搅动,防止糊底溢锅。4、红豆粥煮好放入少许黑糖,关火焖5分钟,使黑糖充分融化,搅拌均匀即可食用。

伏天应吃什么降暑湿(进入中伏后少吃寒凉)(6)

进入中伏之后,虽然天气湿热难耐,但仍要注意少吃寒凉,少吃油腻上火的食物,以上这4种食材,温补滋润营养高,隔三差五吃一次,帮助家人增强体质,平稳过夏天。

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