澄粉在超市叫什么（澄粉介绍）

澄粉其实就是澄面，很多人去超市购买澄粉发现找不到，其实只要包装上写着澄面或者小麦淀粉字样就对了澄粉颜色非常白，可以制作冰皮月饼、凉皮、各种点心等，是常见的水晶糕点的制作原料，我来为大家科普一下关于澄粉在超市叫什么?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

澄粉在超市叫什么

澄粉其实就是澄面，很多人去超市购买澄粉发现找不到，其实只要包装上写着澄面或者小麦淀粉字样就对了。澄粉颜色非常白，可以制作冰皮月饼、凉皮、各种点心等，是常见的水晶糕点的制作原料。

澄粉是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄粉。澄粉也就是生淀粉。