野韭菜指示什么(俗语六月韭臭死狗)

导读:俗语“六月韭,臭死狗”是啥意思?六月的韭菜不能吃吗?看完懂了

夏季的时候,很多人都喜欢在夜晚的时候,和好朋友或者家人们一起吃夜宵。也是在夏季,夜宵摊上的生意非常的火爆,南北方都是如此。其中吃夜宵的时候,韭菜就是很受欢迎的一种美食,尤其是男同胞们特爱吃。笔者和朋友出去吃夜宵的时候,烤韭菜也是必点,一次吃下十来串也不是问题。可是在民间却有着“六月韭,臭死狗”的说法,这是什么意思呢?六月份的韭菜不能吃吗?下半句更经典,却少有人知道,看完就懂了!

野韭菜指示什么(俗语六月韭臭死狗)(1)

如今提到韭菜,很多人就会想到“割韭菜”这个词语。这是从韭菜的特性而引申出来的一个词语,并且意思也发生了变化,它是带有贬义的一个词语。韭菜的生命力很强,在南方是可以种一次连续采收多年的。并且韭菜生长很快,割完一茬用不了多久又会再长出来,并且营养还很丰富,所以很多人喜欢种植韭菜。而古人在长期食用韭菜的过程中,也发现了一些规律,其中“六月韭,臭死狗”就是其中之一。

野韭菜指示什么(俗语六月韭臭死狗)(2)

这句俗语的字面意思是说,农历六月份的韭菜尽量不要吃,不仅不好吃,而且还味道有点难闻,就连狗都能被臭跑了。当然了这个是夸张的说法,它的意思就是为了突出农历六月份的韭菜难吃,尽量不要吃。为何这样说呢?这句俗语有没有道理呢?

野韭菜指示什么(俗语六月韭臭死狗)(3)

韭菜是一种广泛种植的蔬菜,并且在我国的种植历史非常悠久。它是百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,叶、花葶和花均作蔬菜食用。但是农历六月份的韭菜不要吃,这个也是有道理的。因为在农历六月份是一年中最热的时候,正好是三伏天的时候,气温很高。这样的韭菜水分少,吃起来是比较柴的,口感很差。一般农民在这个季节是不割韭菜的,都是为了让它长根、壮根的,等到秋季的时候再割。

野韭菜指示什么(俗语六月韭臭死狗)(4)

另外在夏天的时候,因为气温高蔬菜很容易变质的,尤其是煮熟的蔬菜。而韭菜也是如此,就算是新鲜的韭菜,采摘回来没一会就会变干巴巴的,时间再长一点就会腐烂掉。而烂掉了的韭菜,就会有一种特别难闻的味道,夸张一点来说就是连狗都会臭死。

最后还有一个原因,就是韭菜在民间也叫“起阳草”,而农历六月份是一年中最热的时候,人本来就容易上火,吃韭菜就更容易上火了,所以就不建议在农历六月份吃韭菜。

野韭菜指示什么(俗语六月韭臭死狗)(5)

​不过这句话在今天已经过时了,现在的种植技术不仅更先进了,而且生活条件也好了,一年四季都有韭菜可吃,并且都很嫩。同时现在家家户户都有冰箱了,吃不完的菜肴可以放在冰箱里存储起来,也就不存在夏季韭菜腐烂的事情了。

其实这句俗语还有下半句,那就是“二八韭,佛开口”,它的意思是说农历二月份和八月份的韭菜是最好吃的,这也是最适宜吃韭菜的季节。因为农历二月份的时候,正好是第一茬韭菜长出来的时候,它是最嫩的,营养也是最丰富的的。而农历八月份的时候,气温低了,降雨也多了,韭菜又开始生长出来了,并且又嫩又美味,所以最好吃。各位朋友们,你们喜欢吃韭菜吗?欢迎留言!

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