夏天鲤鱼怎么吃比较好(鲫鱼鲤鱼靠边站)

入夏后,鲫鱼鲤鱼靠边站,多给家人吃这鱼,12一斤,这样做最好吃!

夏天鲤鱼怎么吃比较好(鲫鱼鲤鱼靠边站)(1)

随着气温越来越高,人们的胃口也越来越差了,每天的菜肴,除了蔬菜就是鱼类、海鲜之类,基本没有肉类了,因为油腻的肉类看见就没有胃口了。夏天是一个湿热的季节,人们会因为出汗多而引起免疫力下降,荤菜一点不吃也不行,所以用鱼类来代替肉类是非常合适的。现在最活跃的鱼类有鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黑鱼、白丝鱼等等,我最喜欢的,就是白丝鱼,虽然它比其他的鱼类小,鱼刺也多,但是它的肉质非常细腻,比其他鱼类鲜美很多,所以有“河中刀鱼”的美称。

夏天鲤鱼怎么吃比较好(鲫鱼鲤鱼靠边站)(2)

白丝鱼无论是长相还是口感,都跟刀鱼非常相似,细细长长的身子,尖尖的嘴巴,小小的鱼鳞,细嫩的肉质,只不过一个长在长江,一个长在河里,我们这里的人都很喜欢吃它,市场售价在12块左右一斤,它真正的名字叫什么,我还真不知道。夏季吃鱼有很多好处,因为鱼肉中含有丰富的氨基酸、优质蛋白质和DHA等,且容易被人体吸收,可以提高人体免疫力,促进儿童生长发育,补脑健脑,保护视力、预防心脑血管疾病等,是人体生长发育不可或缺的营养素。

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说起吃鱼,我最喜欢的就是小时候妈妈做的莴笋干烧鱼,不仅鱼肉鲜嫩入味,莴笋干更是脆嫩好吃,是一道很不错的下饭菜!虽然价格稍微贵一点,但是它确实鲜美无比,红烧一盘还是很不错的!下面我就把莴笋干烧鱼的详细的做法分享给大家,入夏后,鲫鱼鲤鱼靠边站,多给家人吃这鱼,12元一斤,细嫩鲜美、补脑护眼,红烧一盘最鲜美。

夏天鲤鱼怎么吃比较好(鲫鱼鲤鱼靠边站)(4)

菜名:【莴笋干烧白丝鱼】

主要食材:白丝鱼2条,莴笋干1把。

调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2片,白酒1勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖少许。

操作时长:15分钟左右。

操作步骤

第一步,腌制。白丝鱼刮去鱼鳞,摘去鱼肠,鱼鳃,放入清水中清洗干净,大一点的切段,控干水分后,加入1勺白酒抹匀,再加入1勺食盐,按摩均匀。

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第二步,莴笋干浸泡。取一把莴笋干,加入开水,浸泡10分钟左右,莴笋干就泡发了,再换几次清水,直到莴笋干水质清澈为止。葱姜洗净切好备用。

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第三步,煎鱼。炒锅预热,加入1勺食用油,锅边四周撒上少许食盐,然后放入擦干水分的白丝鱼,中火煎制。

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第四步,翻面。等一面煎至金黄后,再在四周淋上一勺食用油,晃动锅底鱼身能动了,就可以给它翻面了。

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第五步,加入调料。煎至另一面金黄后,加入葱花1把,老姜2片,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,1碗清水,盖上盖子大火烧开。

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第六步,加入莴笋干。烧开后,我们把浸泡好的莴笋干挤干水分,一起放入锅中,继续大火烧开后,转小火焖煮6分钟,然后再转大火,加入白糖收汁,再加入蚝油提鲜。

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第七步,出锅。收至汤汁不多时,就可以出锅了,这样做出来的鱼,鲜嫩美味,没有鱼腥味,莴笋干吸取了鱼汤的鲜美,脆嫩入味,真的太好吃了。

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第八步,成品图。夏季最好吃的鱼不是鲫鱼而是它,细嫩鲜美补脑护眼,红烧一盘最鲜美!

夏天鲤鱼怎么吃比较好(鲫鱼鲤鱼靠边站)(12)

------《温馨小提示》------

1,鱼肉好吃,但是鱼刺太多,大家在吃鱼的时候,一定要小心卡喉。尤其是孩子,一定要在大人监护下吃鱼。

2,鱼肉一定要煮熟后再吃,因为生或者半生的鱼片中含有一定数量的寄生虫,肝吸虫就是其中一种。吃生鱼片容易得“肝吸虫病”。

3,痛风人群尽量少吃鱼,尤其不能空腹吃鱼。另外,吃鱼前把鱼腌制一下,会使鱼肉更鲜美。

莴笋干烧白丝鱼怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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