电饭煲做蛋糕的注意事项（电饭煲做蛋糕的注意事项有哪些）

蛋清一定要打发充分蛋清是做电饭煲蛋糕的关键，一定要将蛋清打发充分不管是用打蛋器打蛋清，还是用筷子打蛋清，都要将蛋清打到固体状态最后成功的蛋清状态是拿一只筷子立在蛋清中间，筷子不会倒的地步只有蛋清充分打发了，做出来的蛋糕才会松软，才能够不塌下去所以说打蛋清是非常重要，非常关键的一步，这一步已经决定了电饭煲蛋糕的成败，我来为大家科普一下关于电饭煲做蛋糕的注意事项?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

电饭煲做蛋糕的注意事项

蛋清一定要打发充分。蛋清是做电饭煲蛋糕的关键，一定要将蛋清打发充分。不管是用打蛋器打蛋清，还是用筷子打蛋清，都要将蛋清打到固体状态。最后成功的蛋清状态是拿一只筷子立在蛋清中间，筷子不会倒的地步。只有蛋清充分打发了，做出来的蛋糕才会松软，才能够不塌下去。所以说打蛋清是非常重要，非常关键的一步，这一步已经决定了电饭煲蛋糕的成败。

所有的容器不要加一点的水。尤其是在打蛋清的过程当中，不要有一滴水进入蛋清中，也不能够让蛋黄流入到蛋清当中，如果蛋清当中掺杂了其他的液体，蛋清很难打发成功。如果蛋清没有打发成功的话，那么做出来的蛋糕大概率是塌下去的，不是蓬松状态的。所以在做电饭煲蛋糕之前，要将所有的容器擦拭干净，不留一滴水。在做电饭煲蛋糕的过程当中，除了牛奶之外，不需要再添加任何液体。

在蒸蛋糕的过程当中，不能够好奇打开电饭煲盖子。很多人在蒸蛋糕的过程当中会好奇自己的蛋糕进行到哪一个步骤了，将电饭煲的盖子打开来看一看，但是这个看一看就有可能就毁了你的蛋糕。打开来之后，里面的液体接触了空气就很难再爬高了。在蒸蛋糕的过程当中，最好是用一块湿抹布将出气孔盖上，这样做出来的蛋糕是蓬松的。同时再给电饭锅刷油的时候，电饭煲的四壁是不需要刷油的，刷油也会影响蛋糕的爬高。