原汁牛肉焖土豆（无敌下饭能量加持）

对于土豆焖牛肉这道菜，以前也做过几次，但是每次都没有完成的很好，口感更是“麻麻哋”，这次趁着疫情居家，重新认真的烹饪这道菜，家人给的评价：你可以原地开店了。[害羞]

这次煮的最好是酱汁浓郁，肉感质嫩。伴着米饭吃真的太香了，必须是光盘[小鼓掌]

食材：

（主菜）牛肉500g （配菜）红萝卜1个，土豆1个，粉番茄1个

（酱料）生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺 （配料）姜3片，蒜头1个，冰糖6-7颗 干辣椒5-6个

主料：牛上脑（需去血水）

配菜：土豆一个，粉番茄一个，红萝卜一个

酱料 配料

做法：

1. 牛肉去血水清洗后捞出控干备用；
2. 把生抽，老抽，料酒兑好酱汁，依次放入冰糖，番茄，牛肉翻拌，让番茄与肉都覆上酱汁；
3. 约10分钟，待肉肉能入味些后倒入高压锅。大火高压20分钟，关火，放入土豆，红萝卜（在放入土豆与红萝卜的时候如果觉得酱汁偏少，可以加些许清水，但是注意不要让味道流失，一定要试好咸淡）
4. 中火焖20分钟即可出锅。

主料 配菜翻拌

酱汁浓郁 肉感质嫩

豆花来分享：

菜一装盘，色香味俱全，给干饭人满满的能量。之前做这道菜从来就没有放过番茄，这次放了，并在高压20分钟后就融化为酸甜香汁，裹着肉味道更好更开胃。

这次选的主料是牛上脑，之前煮过一次，觉得肉嫩很好入味，所以一如既往的选它。它是牛肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高。

牛肉富含蛋白质，提升能量，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉对长身体的孩子也是必不可少的营养菜肴。

土豆焖牛肉 能量加油餐