猪肺鱼腥草叶子汤功效与作用（1把鱼腥草加猪肺）

哈喽！大家好，这里是清清爱做菜，我是清清，今天我又来跟大家分享一道美食咯！说起“鱼腥草”，我想大家都不陌生，大多数人都接受不了鱼腥草独有的味道，但是鱼腥草本身却有很多厉害之处，你知道吗？鱼腥草又名折耳根，是一种药食同源的食材，鱼腥草辛苦而 寒，有清热解毒的作用。

而我们的猪肺，大家也是在生活中最常常看到的食材之一了，猪肺营养价值高，特别的适合老人和小孩食用，不管是煮着吃还是炖汤来吃也都是非常的好吃。但是你知道吗，鱼腥草和猪肺放在一起，作用就很厉害了，到现在都还有很多人都不知道，那今天清清就来给大家分享，鱼腥草加1块猪肺，作用太厉害了，很多人一直都不懂，现在我们一起跟着文章往下看看吧！

制作步骤;

第一步：清洗

我们将准备好的鱼腥草先摘选一下，我们将老的部分将它摘除掉，然后分成3-4厘米的长条，准备一个大盆，将摘选好的鱼腥草放入大盆中，加入足够的清水，适量的小苏打与一勺食用盐，加小苏打和食用盐有着很好去菌去杂质的作用，而鱼腥草本身也存在许多灰尘与杂质，因此选用他们清洗鱼腥草再适合不过了，我们也就不会担心鱼腥草清洗得不到位了，清洗干净我们将其放置在篮子里，放到一旁备用。

再来准备一个猪肺，猪肺含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1等，那它又有什么作用呢？做完我再同大家说明，首先我们买回来的猪肺，猪肺的表面上有着大量的污血，因此在食用之前先将它清洗干净，然后将猪肺放置在案板上，用刀先将一整个猪肺切片，切得大小没有讲究，只要我们方便清洗即可，切好的猪肺放置在一个大碗中，往猪肺上撒上两勺左右的食用盐，再加上些许白醋。

刚刚我们说到，食用盐有去菌去杂质的作用，而白醋就能够起到软化猪肺血管里面脏东西的作用，所以两者用来清洗猪肺，能够将猪肺里的血水都能够清洗的，我们也不需要担心猪肺洗不干净了，白醋倒完，我们用手将猪肺抓洗，不喜欢手上有腥味的朋友可以选择带上一次性手套来抓洗。将猪肺里残留的污血抓洗出来，抓拌均匀后往里倒入大量的清水，再次用手抓洗，然后换入另一盆清水中，记得多清洗几遍，直到水变清澈，那么就说明猪肺已经清洗干净了，然后控水捞出备用。

第二步：焯水

再来准备一节生姜，我们将生姜放置在大碗中，加入少许的清水打湿，在生姜上撒上一勺盐，利用食用盐的摩擦力将生姜进行搓洗，我们都知道，食用盐有消菌杀毒的作用，这样搓洗的生姜连皮一起吃才放心，搓洗干净再倒入大量的清水将生姜清洗干净，这样的生姜我们就不担心有泥土与杂质了。将清洗干净的生姜放置在案板上，用刀将生姜切成片，切好以后放置一旁备用。

准备一口干净的铁锅，锅中倒入适量的清水，再加入切好的生姜片以及料酒，然后倒入清洗干净的猪肺片进行焯水，加生姜和料酒，是因为他们有去除腥味的作用，可以最大程度的去除掉猪肺的腥味。吃起来的口感更好。我们开大火将水烧开，用漏勺搅拌翻动，将猪肺焯水的目的也是为了能再一次将猪肺中的污血，再一次充分地清洗干净。然后我们将猪肺用漏勺控水捞出来。

第三步:煮制

控水捞出的猪肺我们放进一个干净的锅中，然后再将之前清洗干净的鱼腥草也放入锅中与猪肺一起，然后我们再往锅中倒入足量的开水，开水量以能没过食材为准，当然如果能够接受鱼腥草独特味道并且喜欢喝汤的朋友，我们也可以多加一些开水，然后盖上盖子，我们开大火将其烧开，大火烧至10分钟左右，我们打开盖子，往锅中撒上一勺食用盐以及一小把的枸杞，盐用于调味，加入枸杞，是因为枸杞的营养价值很高，煲汤来上一小把，能够增加汤的营养，当然枸杞我们在使用之前也要给它清洗干净，同样的，清洗枸杞时往水中加入面粉，面粉具有吸附性，有最大程度的吸附点枸杞表面的灰尘与杂质，然后在流动水下多冲洗几遍就可以了。用勺子将他们搅拌均匀再继续熬煮10分钟。

待时间到，那么的鱼腥草猪肺汤就熬煮好了！那肯定会有人问我，这样做有什么效果呢？鱼腥草猪肺煲汤具有润肺止咳的作用，经常喝的话，我们还可以增加身体的免疫力，而且鱼腥草又具有抗菌的作用，有着很好的止咳作用，具有清热化痰的作用，家里人要是有咳嗽的你也不妨煲上一锅试一试！

好了，这汤的制作就是这么简单，别再老是凉拌了！想试试的话赶紧收藏起来咯，不然我怕我会溜走了，今天的分享就到这里了，我要去喝汤了，下期再分享更多美食与技巧了，我们下期再见！