口蘑青椒炒鸡蛋的做法（口蘑青椒炒鸡蛋怎么做）

口蘑去根清洗干净，用温开水加适量盐侵泡几分钟，再用清水清洗干净切片，青椒也切成块备用，我来为大家科普一下关于口蘑青椒炒鸡蛋的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

口蘑青椒炒鸡蛋的做法

口蘑去根清洗干净，用温开水加适量盐侵泡几分钟，再用清水清洗干净切片，青椒也切成块备用。

将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，盐，胡椒粉，少许香油，将其搅拌均匀，锅中烧油，5成油温将蛋液倒下炒至凝固成块后，盛出备用。

锅中烧油，油温6成热，下入口蘑，青椒块煸炒，炒至口蘑微微出水下入炒好鸡蛋快，放入蚝油，生抽，食盐，快速翻炒。

快速翻炒均匀，大火收汁转盘即可。