年夜饭怎么能少得了这道菜（百姓的味道呈上暖心年夜饭）

年夜饭，是满满一大桌的丰盛，是平日里无暇制作的稀奇，是在外远行思念的那几道菜，沉淀为记忆里最温暖最眷恋的味道。

江苏卫视、锋味控股联合出品的美食纪实类真人秀《百姓的味道》近日圆满收官。在这个冬天，《百姓的味道》以美食为引，走遍中国，尝各地风味，品生活酸甜。除夕夜，为您端上十道“好菜”，共迎虎年的到来！

人参鸡汤

从家出发，亦讲述“归家”

第一碗，是家的味道。《百姓的味道》首期节目来到初冬的吉林延边，邂逅当地“跑山人”，一起山中寻味，致敬跑山人的坚毅，致敬大自然的馈赠。五周年结婚纪念日近在眼前，苏炳添也“洗手作羹汤”，为妻子呈上一场惊喜。一碗人参鸡汤质朴却又无限美味，只因家是中国百姓最温暖的力量所在。

蟹粉狮子头泡饭

记忆里的美味

高速发展的城市里，有许多贯穿人们记忆的老味道随着城市的变化而慢慢消失，阿大的葱油饼也是一种“且吃且珍惜”的上海老味道。谢霆锋高圆圆在上海老弄堂走街串巷，终于找到这样的一个人、一口锅、一炉火、一家店。

《百姓的味道》致力于挖掘生活中注入了无限情感的美味，也通过寻味官谢霆锋的创意，让一个个与情感相连接的味觉记忆得以升华。阿大的记忆中，妈妈总会用新鲜的蔬菜和隔夜剩饭做出一碗泡饭;谢霆锋因为妈妈是上海人，对泡饭也有着特殊的记忆。他将发挥创意，用上海当季食材为阿大制作一碗温暖升级的蟹粉狮子头泡饭，致敬妈妈留在记忆里的美味。

干煎松茸

珍馐美味也是情感共鸣

生活在高原牧场上的理塘人，则十分擅长在宁静中找寻生活的真谛。谢霆锋和丁真在理塘开启了一场“山珍大冒险”——挖松茸。不仅能看到林中美景，品尝珍馐美味，还能感受到理塘人与自然共存的生活理念。谢霆锋用亲手采摘的松茸和当地特色食材，为丁真和家人制作一道干煎松茸。这场由松茸串起的家宴，让美食不仅仅是美食，更成为人与人之间的情感共鸣。

土豆炖牦牛

让旅途不再疲惫

辽阔壮美的草原风光、纯粹悠然的牧民生活，理塘的蓝天草原、深山湖泊以及自由生长的牦牛……鲜嫩的牦牛肉不仅让谢霆锋感受到了一口鲜甜，也成为318川藏线上一道“传奇美食”。一道无限量供应的牦牛肉炖土豆做了11年，更有10余万旅人被这口朴实而温暖的理塘味道抚慰了旅途的疲累。

香辣蟹

辣就是家乡味

辣味在贵州人的食谱中也有着不可或缺的地位，仅凭酸和辣的不同配比，他们就能制造出不同的滋味，鸡爪椒、朝天椒、黄贡椒、灯笼椒……品种繁多。节目中，谢霆锋和杨超越还寻访到一款当地人超爱的辣味调料……

盆菜

远行与归家

在福建，离乡打拼的“春节保姆”白明明已经三年没有回家陪孩子过年，平凡而伟大的她们，为守护自己的家而远行拼搏，放弃了与家人团聚的时光，给其他家庭带来了美食与欢聚的美好记忆。谢霆锋为“春节保姆”们提前呈上的“团圆礼物”——食材丰富、热气腾腾的“硬菜”是广东省以及香港地区春节必吃的盆菜。

鲜花水饺

“花样”美味

提到云南丽江，人们首先会想到四季盛放的鲜花和四季如春的暖阳，鲜花不但是丽江百姓生活的明艳装饰，更是云南美食“色香味”的重要组成部分。节目中，谢霆锋不仅为观众带来了鲜花甜点、鲜花饺子等融合了云南特色的创意美食，还与巩立姣共同开启了一段温暖之旅，探索人们对于丽江的味觉记忆。

卤鹅

慢熬才能入味！

中国的美食版图中，潮汕一直以生猛鲜美而闻名遐迩。从海鲜到卤味，从软糯到筋道，潮汕美食从年头吃到年尾不带重样。而乡宴菜式的主角一直都是“无鹅不成宴”的澄海狮头鹅，每一位专业卤鹅师傅都有独家秘制的老卤和精细考究的手法。卤水、香料、红糖水慢慢熬煮，为观众献上一道色泽红亮、鲜香入味的澄海狮头鹅。

烤鸭

对家乡味道的钟爱

南京，坐拥长江和秦淮河，生活和美食氤氲着江南柔美之气，却又有独特强烈的性格特点。鸭血粉丝、盐水鸭、烤鸭……南京人钟爱鸭子，谢霆锋也发挥了自己的创新“功夫”，用不同色彩味道的食材与脆皮烤鸭结合，解锁另一种打开方式。

莲藕排骨汤

“吃藕容易挖藕难”

九省通衢的武汉，饮食融汇南北，也有着与武汉人一样鲜香热辣的性格。与热干面同为湖北美食名片的莲藕排骨汤，也是武汉人生活中一道不可缺少的美味。谢霆锋和华晨宇化身“挖藕人”，“身”入泥塘，在冰冷的水中用水枪冲洗泥浆、把整根莲藕从淤泥里挖出的过程，更切身感受挖藕人的辛劳。

END

从南到北，从辣到甜，《百姓的味道》以电影般的质感和简单质朴的故事叙事收获无数好评。都说美食最治愈，这些体现着各地风俗和人文情怀的家常菜肴一直悄悄治愈着无数拼搏奋斗的人。迎来送往又是一年，江苏卫视用兼具匠心和爱的“十道菜”为大家添上年味，恭贺虎年！

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