尖椒苦瓜炒山鸡蛋怎么做（尖椒苦瓜炒山鸡蛋做法介绍）

食材：苦瓜、鸡蛋辅料：红尖椒、蒜末，我来为大家科普一下关于尖椒苦瓜炒山鸡蛋怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

尖椒苦瓜炒山鸡蛋怎么做

食材：苦瓜、鸡蛋。

辅料：红尖椒、蒜末。

调料：郫县豆酱。

苦瓜切片，洒少许盐抓匀腌一会，这样可以减轻苦味；

锅热油，倒入打散的鸡蛋，炒好盛出备用；

留底油，加入一勺郫县辣酱和蒜末炒香，加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜略变软时加入红尖椒粒一起番炒，约一分钟后加入炒好的鸡蛋炒匀出锅。