普洱茶如何冲泡才是正确的(三分钟看懂普洱茶的冲泡方法)

普洱茶如何冲泡才是正确的(三分钟看懂普洱茶的冲泡方法)(1)

导读:普洱茶冲泡可选择盖碗、紫砂、紫陶等茶具,其中最常用的是盖碗和紫砂。那怎么选择茶具呢?其实很简单,如果你要冲泡的茶叶是新茶就选盖碗,如果是有年份的中期茶或老茶就选紫砂。

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而选盖碗泡新茶是因为盖碗的口大,敞开时散热性好,不易闷坏了茶,最适于冲泡细嫩的普洱生茶。

今天我们以熟茶为例,用盖碗示范普洱熟茶的冲泡方法:

【备器】175ml白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶。

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【备茶】7克熟茶(2008年)

【冲泡】由于这款茶是2008年的熟茶,所以冲泡时,水温要求达到95—100℃。如果是近两年的茶,水温92度左右即可。

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①温杯:将沸水注入白瓷盖碗、品茗杯、公道杯中润洗一遍。

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②投茶:将备好的7克熟茶投入175ml的白瓷盖碗中。

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③洗茶:将沸水注入盛有茶叶的白瓷盖碗中,洗茶2次,出汤即入即出。

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1-4泡,水温为95℃,高冲定点注水,出汤即入即出,不可闷泡。

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5-8泡,水温为95—98℃,低冲旋转注水,每泡闷茶10-20秒后出汤。

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9泡起,水温为100℃,低冲定点注水,每泡在前一泡的基础上加闷10—15秒后出汤。

12泡起,水温为100℃,每泡可闷茶1分钟以上。

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④分杯:将茶汤倒入品茗杯中,即可品饮茶汤。

以上就是冲泡普洱茶茶具的选择以及详细步骤,投茶量、出汤速度自行根据人数调整即可,没有唯一标准。

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