牛油果到底怎么吃呢（牛油果真是我吃过最）

每个美食博主都爱牛油果，大概跟每个时尚博主都有一双小白鞋一样。但是牛油果对于我来说，真的是特别难吃。为了纠正我的口感，我从未放弃过探寻过如何吃到更好吃的牛油果。

为了验证大家的口味是否真的跟我差距有如此巨大，我打开了谷歌，看到约20万条的评论都在说牛油果的坏话

所以牛油果是如此被人嫌弃吗？

第一次吃到牛油果的时候，我的感觉就是在生！ 吃！皮！蛋！

当然下面的问题我觉得无法回答，有营养跟难吃跟贵，根本就是答非所问。

那又怎样？微笑脸

当然如果有难吃排行这件事情，芹菜苦瓜汁真的是比牛油果更加难吃的东西！看着图我都已经要吐了。

此乃排毒神水（清体五蔬汁）适合一口闷

其实很多人告诉我，你觉得牛油果不好吃，是因为你没有买到熟的牛油果，如果你吃到熟的牛油果，你一定会觉得那就是人间美味，并且他们给了我这样一张族谱：

要吃深绿-墨绿色的牛油果

但是如果老板进货都牛油果都是一整批，你在缺乏对比的情况下其实是很难分清楚的。并且有时候你捏起来是软软的牛油果，切开也会觉得生，那是因为水果店的老板使了催熟的坏手段。那么我们继续来进一步去问存真：

其实真正鉴定牛油果的方法，是抠开牛油果的蒂看颜色。

如果是棕色，就是太熟了！

如果是绿色，表示是生的！

如果是金黄色，表示你买到了一个完全成熟的牛油果！

但是你真的觉得水果店的老板会容忍你每个牛油果都去抠开看吗！估计会当场用牛油果核让你生吞赐死。于是你买回去一些并不成熟的牛油果，按照攻略跟苹果，梨，芒果一起慢慢捂熟，或者放在透气的纸袋子里。但是你切开的时候，估计看到这个会很想死！

全是黑线

当然这个黑线是不是能够食用，各种说法不一。所以机智的我去求助了淘宝卖家：

所以，淘宝卖家给出的解释是

如果是黑线的话，本身是牛油果的纤维，一点点是没关系的，但是如果出现到一元硬币大小的黑点，就可以扔掉了！

并且买牛油果本身本来就防不胜防，切开是这样，有没有很想死！

所以这个地方教大家一个速吃牛油果指南：牛油果包上锡箔纸，放入烤箱93℃烤10分钟，从刀切口上就可以看到牛油果瞬间软软糯糯？为什么呢？因为在烤制的时候，牛油果会分泌乙烯气体，然后让牛油果在烤箱温度的助力下成熟。（请叫我魏博士）

顺便教大家挑选牛油果的小秘诀，你也可以将这么有用的科普贴转给你身边的小伙伴一起分享啊，万一他们也被卖水果的坑了呢

当然在试过那么多牛油果本人的吃法之后，我的反应莫过于是：

所以既然我觉得它像皮蛋。我又去搜集了几个创新的食谱：

既然生吃像皮蛋，那我们跟豆腐一起搭配做了牛油果豆腐。。失败

天妇罗牛油果。难吃

牛油果色拉，特别难吃

还有人建议我这个蛋炒饭配牛油果的吃法，我想把他拖出去杀了！

涂抹面包

涂抹格式各样的面包

我的答案通通都是

我一直在怀疑，为什么我这么不喜欢牛油果，不喜欢到当餐厅上新菜的时候，所有前菜甜品主菜种有牛油果的部分，都被我无情的划去了。

那么，这个时候有人告诉我，你如果都不喜欢吃这些，你应该试着把牛油果变成酱。

牛油果酱食谱：青柠檬是保持颜色的关键

1 / 2成熟的牛油果

1汤匙第戎芥末

1杯水

把芫荽（香菜）叶

1汤匙橄榄油

青柠檬汁

1 / 2茶匙辣椒粉

盐和胡椒的味道

做法：牛油果去皮跟所有东西搅拌在一起，然后加入柠檬汁。

这个酱，国外专家给出的食谱是：

牛油果焗饭

看看这些美丽的米饭，有甜的咸的各种版本，拍出来图带着翡翠色的光环，看着诱人极了

吃了一口，我吐了。牛油果本身浓稠的质感，拌米饭绝对就像是加热过度的飞机餐。啊！~不想再度回忆，你们千万不要尝试。如果你想要用下面这种牛油果酱来替代色拉酱。我建议还是放弃。本来吃沙拉就是一个痛苦的过程，那么这个酱只会是雪上加霜。

当然，综合以上所有的吃法，这个表情我都可以告诉你：

最后我实在是没办法了，开始求助于美妆网站。

牛油果中的超多脂肪酸，有助于保持皮肤的水粉而且不刺激。舒缓炎症反应迅速，简直是伟大的敏感肌肤专家。每天吃鳄梨（或扔半个鳄梨在你的早餐奶昔里面），虽然也能保湿皮肤，但DIY面膜更能让皮肤焕发光泽和更柔软。

去角质面膜

功效：酸奶有消炎去角质的功能，当然在选用的时候要选择无糖的优质酸奶哦，牛油果里富含维生素和脂肪酸保持肌肤的水分。

面膜成分：

1 / 2杯酸奶

2 / 1牛油果泥

1 / 4杯蜂蜜

做法很简单：把所有东西混在一起，将面膜涂于皮肤，20分钟后冲洗干净

保湿面膜

功效：鳄梨中的ω-3脂肪酸和维生素B有助于把水分锁在肌肤里，蜂蜜有超强的补水作用，芒果富含维生素C，提亮肤色。再加一点橄榄油可以让这个面膜保湿力更强！

面膜成分：

2汤匙蜂蜜

2汤匙牛油果泥

2汤匙橄榄油

1芒果泥

做法：混合所有材料，然后涂于脸上留20分钟，冲洗。

但是当你发现你涂在脸上的东西，跟你拌在色拉里面的东西一模一样的时候，你会崩溃。甚至。。。。拿错。。。。。并且太天真的是，你以为面膜抹在脸上或者头发上都这么美吗？看图都很恶~~(╯﹏╰)b

到最后，在海量的食谱里面我还是选出了两个最能入我口的牛油果食谱：

白糖牛油果

或者是按照下面的方法预处理的牛油果

1.先把牛油果全部用勺子挖出来，壳留着。

2.装到量杯里面捣碎

3.加入芒果酱或者椰汁

4.搅拌好，填充刚刚挖好的壳。

然后就可以上了，很好吃，牛油果的那种油味就不明显，吃起来软软绵绵，甜甜的。

牛油果奶昔

绿皮的牛油果对半切开，加入冰块、炼奶和其它水果打成果汁（昔）

当然关与牛油果还有很多猎奇的吃法，来自知乎

提供一个黑暗料理的吃法：牛油果 腐乳！

果核挖出来，夹一块腐乳放进去，然后用勺子挖着吃，牛油果的腻味被腐乳完美化解，腐乳的咸鲜味融入油香果香，啊！那滋味！中西结合疗效好。

我没有捣乱，是好吃的不是奇怪的味道，我认真的，没图。

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Q：你是怎么发现这种吃法的？

A：其实是一个朋友推荐的，不过对美食有无限热爱的我们，难道不应该多多尝试，探索黑暗料理的新底线吗？！

作者：陈宇欣

当然还有人喜欢这种青色全生的牛油果，都是勇士！

这里有个小科普：

油果品种繁多，最常见是下面这种椭圆形的Hass牛油果，成熟时表皮颜色会变成深绿色、深紫色或者黑色。该品种的牛油果一年四季都有。

而下面这种形状更修长、成熟后外皮颜色仍为黄绿色或绿色的，有Shepard、Zutano、Sharwil等品种，口味比较清淡，产季也较短。比如，Shepard牛油果只在每年的二月到四月间成熟。在越南看到的用来打果汁的大个牛油果应该就是下面这款。

最后你像博主这样实在放弃治疗了。不妨看看牛油果还有别的妙用：

Jan Campbell的instagram：『avocadostonefaces 』

来自INS的博主吃完牛油果之后，还把果核留下来雕刻成可爱的小人。太可爱了！

作者本人的围巾扣子也是牛油果雕刻的。有咩有一种心灵手巧的感觉

她哥哥也在INS上学中文卖力地推销，大家可以去买买

最后如果你都跟博主一样，最后准备放弃治疗的话。不妨跟着一起种一颗牛油果树。

感觉只会种出更多难吃的牛油果。。。如果你们有什么好吃的牛油果食谱，记得留言告诉我，大概我会心情好的时候，尝一尝。。。

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