什么样的原因导致维生素缺乏呢（维生素缺乏会引起什么症状呢）

维生素家族作用与缺乏时表现及主要来源

维生素A:

又叫凝血维生素，属于维生素的一种，在视觉细胞内参与维持暗视感光物质循环,维持皮肤粘膜完整性,维持和促进免疫功能,促进生长发育和维持生殖功能。

主要存在于蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物的蛋黄当中往往含有丰富的维生素A,动物的肝脏，比如猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝，这些动物的肝脏当中往往含有很多量的维生素A。奶类的食物，比如牛奶、羊奶、马奶，在这些奶类食物当中往往也含有非常丰富.。

维生素C：

为抗体及胶原形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），维持免疫功能，羟化5-羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。

主要存在于柠檬、橘子、草莓、葡萄、苹果、西红柿等食物中。

维生素B族：

维生素B组是个大家庭，主要有维生素B1（硫胺素、抗脚气病维生素）、维生素B2（核黄素）、维生素PP(尼克酸或烟酸、抗癞皮病维生素)、维生素B6（吡哆醇、抗皮炎维生素），泛酸（遍多酸）、生物素、叶酸、维生素B12（钴胺素、抗而性贫血维生素）。我们把它重要的孩子，分开来叙述一下吧。

维生素B1：

是葡萄糖代谢的关键酶的辅助因子，在维持脑内氧化代谢平衡方面具有重要作用。维生素B1是维持神经、心脏及消化系统正常机能的重要生物活性物质。

主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。

维生素B2：

促进发育和细胞的再生，帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症，增进视力，减轻眼睛的疲劳；影响人体对铁的吸收.

B2缺乏

存在于各种动物的肝脏、肾脏、心脏、蛋黄、鳝鱼以及奶类等。

维生素B6：

为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。

B6缺乏

主要存在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。

叶酸：

属于维生素B9，为孕妇补充叶酸，防止胎儿在发育过程中，细胞大量快速分裂，需要大量叶酸参与，孕妇如因缺乏叶酸会导致胎儿发生脊柱裂、无脑儿等疾病；正常红细胞的形成有促进作用。缺乏时可致红细胞中血红蛋白生成减少、细胞成熟受阻，导致巨幼红细胞性贫血。

广泛存在于动植物性食品中，含量丰富的有：内脏、蛋、鱼以及梨、蚕豆、甜菜、菠菜、菜花、芹菜、莴苣、柑橘、坚果类和大豆类食品。

维生素B12：

又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素，是唯一的一种需要一种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的维生素。有的人由于肠胃异常，缺乏这种内源因子，即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感；是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。

食物：⒈动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳

维生素D：

促进钙盐的更新及新骨生成，也促进磷吸收与肾小管细胞对钙、磷的重吸收，故可提高血钙、血磷浓度，有利于新骨生成和钙化,促进皮肤细胞生长、分化及调节免疫功能作用,缺乏维生素D儿童可患佝偻病，成人患骨质软化症。

含量丰富的食物有深海鱼类、牛奶、蛋黄、动物肝脏等。

维生素E:

能促进生殖。它能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产,还有,保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。有效对抗自由基,抑制过氧化脂质生成,祛除黄褐斑;抑制酪氨酸酶的活性,从而减少黑色素生成。

植物种子如花生、松子、核桃、杏仁等干果。

维生素K:

又叫凝血维生素，属于维生素的一种，具有防止新生婴儿出血疾病、 预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固等生理作用，故而在临床中有一定的应用含有维生素K的植物有什么？

主要存在于甘蓝菜、菠菜、西蓝花、卷心菜、核桃、植物种子等。

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