小龙虾怎么能不去头剥壳（1分钟剥千只小龙虾）

每到吃虾季，许多龙虾加工企业面临招工难题。剥虾工是季节工，一时很难招满，大都是通过中介提前从山东、河南等地提前预订，用工平均年龄50多岁，每人每天剥成品虾120公斤，月薪近万元。如今，这个问题被一台机器解决了。5月21日上午，湖北科峰传动设备有限公司研制的首台智能剥虾机从黄冈产业园运抵潜江，交付给一家小龙虾加工企业。

轻点按钮，18台机器人联动，一分钟可将约1100只小龙虾的虾头和虾身分离，一天可替代50名剥虾工人。

目前，这款剥虾机每天可加工5吨成品虾，相当于50个剥虾工同时工作，一般6至8个月节约的人工成本就可以购买一台剥虾机。

多知一点：

每周食用小龙虾最好别超过两次

小龙虾，也称克氏原螯虾或红螯虾，原产于北美洲，二战期间从日本传入我国。因其杂食性、生长速度快、适应能力强，被作为入侵物种让很多国家苦恼，但在中国却把它变成了备受青睐的盘中餐。

不过，每到小龙虾风潮来袭时总会有一种担心，认为小龙虾不干净，会导致重金属中毒，但至今并没有被研究证实。江苏盱眙作为龙虾之都，主要以池塘养殖和稻田养殖为主。而且小龙虾在清水中生长速度更快、繁殖能力更强、个头更大，重金属残留一般不会超标，带来的经济效益也比“污水养殖”高。现在小龙虾市场火暴，湖南、湖北、上海、四川也都创办正规养殖基地来满足市场，但仍供不应求。

吃小龙虾被戏称为“吃麻小”，是因为大部分人喜欢吃麻辣、十三香或其他口味较重的。其实，大家应该知道重油重盐重糖的烹饪方式对健康不好，而且七八月份虾黄肥满，嘌呤含量较高，如果短时间内食用过多小龙虾，加上饮用大量啤酒，很容易引起痛风急性发作。所以吃小龙虾一定要适可而止，切勿暴饮暴食，每周食用最好别超过两次，一次不要超过10个。

原标题：吃货看过来！智能剥虾机1分钟剥千只小龙虾

来源：综合 湖北日报 人民日报