香煎长花卷（生煎烧烤味长花卷）

这款花卷的最大亮点是油酥的制作——辣椒面、孜然、芝麻带有浓郁的香气，再撒上葱花，妥妥的烧烤香啊而且采用了生煎的方法，底部被热锅煎得金黄焦脆，上面却依旧蓬松软一口咬下去，葱香、烧烤香、面的焦香，怎一个“香“”字了得？真是挡不住的美味呀，我来为大家科普一下关于香煎长花卷?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

香煎长花卷

这款花卷的最大亮点是油酥的制作——辣椒面、孜然、芝麻带有浓郁的香气，再撒上葱花，妥妥的烧烤香啊。而且采用了生煎的方法，底部被热锅煎得金黄焦脆，上面却依旧蓬松软。一口咬下去，葱香、烧烤香、面的焦香，怎一个“香“”字了得？真是挡不住的美味呀。

食材

面粉、辣椒粉、孜然粉、葱花、熟黑芝麻

步骤

1.和面

300克中筋面粉加入3克酵母、15克白糖，加入温水，揉成面团。盖上盖子，放到一边饧发20分钟左右。

2.制作油酥

辣椒粉、孜然粉、葱花以及黑芝麻放入碗中，搅拌均匀，再淋入6-7成热油，激发香气，再拌匀。

3.擀制

先用手将面团拱成1个长方形，然后擀成长方形的大面片。

4.制作长花卷

将油酥均匀地抹到面片上，然后将面片叠成3层。用刀切成一个个小条，把3个面条摞在一起。拿1根筷子顺着面条长度方向，放在面条的中间，往下压，接着边扭边抻，千层的长花卷就诞生了。

5.煎制

锅中倒入3-4克油，将花卷放入（要留间隙，活面会膨胀的），加盖煎2分钟，至底部金黄。然后淋入与花卷高度五分之一齐平的水，加盖继续煎焖2分钟左右，转大火，撒入少许盐、香葱即可。