拿铁和卡布奇诺区别（意式浓缩咖啡）

意式浓缩咖啡是最近50年在全球兴起的最受欢迎的咖啡饮用方式，他是咖啡零售业特别是精品咖啡的主要驱动者，现有的著名的连锁咖啡馆比如瑞幸、星巴克等均是以意式浓缩咖啡为基础的，我来为大家科普一下关于拿铁和卡布奇诺区别?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

拿铁和卡布奇诺区别

意式浓缩咖啡是最近50年在全球兴起的最受欢迎的咖啡饮用方式，他是咖啡零售业特别是精品咖啡的主要驱动者，现有的著名的连锁咖啡馆比如瑞幸、星巴克等均是以意式浓缩咖啡为基础的。

我们享受在咖啡馆慵懒的喝着一杯卡布奇诺，配上一份西点，惬意而温暖，亦或在一个周末的早晨，一杯拿铁搭配着一些吐司和芝士，再翻开一本喜欢的书籍。但其实在家中准备一台意式浓缩咖啡机不是一个很明智的选择，除非你真的热爱冲煮花式咖啡或是能接受常年的美式咖啡。因为一杯卡布奇诺也好，玛奇朵也好，它们的准备工作非常之多，就好像家中不会轻易去做一份锅包肉，通常都会交给专业人士来做。

所谓的意式浓缩，简单来说就是利用累积的蒸汽压力将热水推过咖啡粉层（通常设备会以9个大气压、90度的水温进行萃取），这种方式产生的瞬间压力可以制作出小杯而且浓郁、完美萃取的咖啡。由于是浓缩，所以一般都用小杯盛用，而且这种咖啡还被作为花式咖啡的基底。

意大利浓缩咖啡用小杯品尝，最好在三口之内喝完。饮用之时，无须加糖加奶，净品其中之味。怎样才算是一杯好的意大利浓缩咖啡呢？主要需考查三个要素：

一、完美的意大利浓缩咖啡，表面会覆盖着一层浓郁的克利玛（是咖啡表面上深褐色的泡沫，含有咖啡中关键的香气分子，明天我会详细说）；

二、好的意大利浓缩咖啡喝完后杯内会留有浓郁的香味；

三、观察克利玛“挂杯”的程度。挂杯多的就是好的意大利浓缩咖啡，在欧洲的某些咖啡馆，如果没有“挂杯”是可以拒绝付账的。