竹笋焖鸭最好吃的做法（简直不要太香的特色家常菜）

导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)

【竹笋烧牛肉】

-食材以及调味料的准备：干笋，牛腩，八角，香叶，草果，花椒，干辣椒，豆瓣酱，蒜，姜，酱油，盐，鸡精。

-烹饪制作步骤过程：

1、 干笋放入开水中泡12小时，洗净去掉根部偏老的部分，其余切块。

2、 牛腩切成方块备用，分别准备姜蒜末和姜片蒜瓣。

3、 锅中油热后转小火，依次放入姜蒜末、豆瓣酱、八角、香叶、草果、花椒、干辣椒酱炒香。

4、 加入牛腩，转大火继续翻炒至牛肉入味，大概三四分钟。

5、 加入竹笋一起再炒三分钟， 闻着竹笋牛肉都出香味了，加水和姜片、蒜瓣，中火烧40分钟左右。

6、 加入酱油、鸡精、盐调味，再烧五分钟，就可以出锅，并撒上香菜啦。

竹笋烧牛肉这样做，好吃到停不下来，香辣过瘾，竹笋清香脆爽，牛腩软烂入味，做法简单，汤汁留着煮碗面或者煮碗抄手，简直不要太香，妥妥的下饭神奇！

【剁椒焗鲈鱼】

-食材以及调味料的准备：鲈鱼，剁椒酱，小葱，蒜头，姜片，芹菜，料酒，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、鲈鱼切块后，用清水抓洗干净后，用料酒、盐涂抹鱼的内外，腌制10分钟。

2、砂锅底部刷上一层油，放入蒜头、姜片、葱段、芹菜炒香后，放入鲈鱼块。

3、然后在鱼表面铺上一层剁椒酱，再倒入一瓶啤酒，略微没过鲈鱼。

4、盖上锅盖大火焖个5分钟左右，再关火焖2分钟，撒上葱花即可开吃。

香辣过瘾的剁椒焗鲈鱼，简直绝绝子啊！咸香辣嫩又开胃，鱼肉鲜嫩无刺，一口又一口好吃到飞起，拌着米饭也巨香哦！这么做的鲈鱼不用煎也不用炒，有个锅就行了！

【厦门姜母鸭】

-食材以及调味料的准备：鸭肉，生姜八角，桂皮，香叶，党参，黄酒，冰糖，生抽，老抽，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、鸭肉洗净，冷水入锅加入料酒、生姜焯水洗净备用。

2、料汁：碗中加黄酒、冰糖、生抽、老抽、盐调成料汁备用。

3、砂锅倒入生姜片煸干水分倒入芝麻油，小火慢煸，把生姜煸至两边微微焦黄后，加入焯好水的鸭肉炒一会儿。

4、加入调好的料汁和八角、桂皮、香叶、党参小火慢慢焖到鸭肉熟（大约45分钟左右）。

5、然后再大火收汁，收汁之前试下味道看情况看是否需要再加盐。

经过慢慢熬煮许久的鸭子，每一个部位都做的紧实Q弹，味道都渗入到每一块鸭肉里了，而且没有一点点的鸭腥味哟，再搭上香喷喷的米饭吃，那简直就是大写的绝！

-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~