鹅肝腌制方法（鹅肝如何腌制）

鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量，我来为大家科普一下关于鹅肝腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鹅肝腌制方法

鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量。

冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出，用盐、糖、胡椒腌3小时。

将鹅肝220℃烤3分钟，冷却后铺上黑菌薄片。

将松茸菌用锡纸包好放烤箱内大火烤5分钟，取出摆盘。

奶油加入蒜和黄油，慢煮15分钟，并用打碎机打出泡沫配在鹅肝上。