鸡骨草薏苡仁白术茯苓赤小豆（赶走暑湿常用鸡骨草）

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鸡骨草薏苡仁白术茯苓赤小豆

□洋婉

鸡骨草

味甘、微苦，性凉，入心、肺、肝、胃、肾经。具利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛之功。

●药膳：鸡骨草瘦肉汤

备猪瘦肉300克、鸡骨草30克、蜜枣15克、食盐适量。将猪瘦肉洗净，切块，飞水。鸡骨草浸泡1小时，洗净。蜜枣洗净。煲内加清水煮沸，再加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1.5小时，加盐调味即可。此品具有解毒利湿、清热降火、增强机体免疫力之功效，特别适合消化系统及泌尿系统疾病患者饮用。虚寒体质者不宜食用。

葛根

性凉，味甘、辛，入脾经、胃经。具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效，常用于发热口渴、心烦不安等病症的食疗。

●药膳：葛根绿豆脊骨汤

备猪脊骨500克、葛根300克、绿豆50克、蜜枣15克、食盐适量。先将猪脊骨洗净，斩件，飞水。葛根去皮，洗净切块。绿豆浸泡1小时，洗净。蜜枣洗净。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。此品具有生津止渴、清热解毒、醒酒除烦之功效，特别适宜口干口苦、湿热泄泻、烟酒过多、皮肤疮毒者饮用。

荷叶

味苦涩，性平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。用于煲汤时，荷叶鲜品的清热解暑功效优于干品。

●药膳：莲蓬荷叶鸡汤

备白条鸡1只、莲蓬30克、荷叶20克、红枣15克、食盐适量。将白条鸡洗净，斩件。莲蓬、荷叶浸泡1小时，洗净。红枣去核，洗净。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。此品具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血之功效。特别适宜暑热烦渴、头痛眩晕、水肿、食少腹胀、泻痢、损伤瘀血者饮用。