烤箱上下火都不够用（你的厨房里不能没有烤箱）

过去这两个月，你大概在朋友圈看到了无数次手工蛋糕，我来为大家科普一下关于烤箱上下火都不够用?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

烤箱上下火都不够用

过去这两个月，你大概在朋友圈看到了无数次手工蛋糕。

闲在家里的年轻人，专心开始了厨艺养成之路。于是，角落里积灰的烤箱，终于得以重见天日。拿出全套烘焙工具，精确地测量着各种食材，尽管最后还是可能翻车，但只要成功一次，努力都是值得的。

当然，这种快乐只属于家里有烤箱的朋友。但是这些家庭的烤箱，在平常，极有可能是个摆设。做蛋糕，好吃好玩但是麻烦，平时是绝不可能做的。因为说到底，蛋糕只是零食，花了一下午做完，晚上还是避免不了要炒几个菜。

正是因为利用率不高，很多人也一直徘徊在买与不买的边缘。但是烤箱能做的，其实非常多，烤箱完全可以承包你的正餐。做蛋糕，可能是烤箱最简单的功能。

但是，你的厨房里，不能没有烤箱！

1、烤箱容积： 选购多大的烤箱容量可以参考自家厨房面积来决定，一般来说20-30L左右的烤箱完全就够一般家庭使用， 20L以下烤箱因为中心和边缘温度相差较大易引起受热不均现象，但却胜在价格低廉， 对于想尝鲜的烤箱小白可以入手一台尝试一下。

2、烤箱的温度范围：这也是很多人购买烤箱时会考虑的问题，小编建议70℃-250℃就足够普通家庭日常使用的需求了。

3、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮酥脆且蓬松。

4、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烘烤时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

5、烤箱清洁： 使用完烤箱总是会涉及到清洗的问题，有些烤箱内胆和烤盘会采用搪瓷材质（搪瓷就是把陶瓷覆在其它介质上的工艺）其 优点就是易清洗，遇高温不容易开裂且不会和食物发生反应， 即便是烘烤重油重污的食物都能清洗干净。

1、200元以下烤箱：这类烤箱容量小且功能也相对简单很多，通常不会带有上下管独立调温、热风循环功能，但对于小白的烤箱玩家来说是够用的，比如烤几片吐司、蛋挞、烤鱼或小型的披萨都是没有问题。

2、200-500元档：除了具备烤箱所有的基本功能并在此基础上做了很大的改进尤其是在温控方面，增加了上下管调温功能以及热风循环功能，从此小伙伴再也不用担心受热不均的问题。

3、500-800元档：这个档位级别的烤箱已经算是烤箱中的理想型，不管是在烤箱材质用料上还是烤箱性能上都已达到相当专业的水准了，在这个价位的烤箱多数带电子控温比起机械式控温来说对说就更加准确了，高级烤箱玩家可以考虑入手。

4、800以上元档： 此价位的烤箱基本属于高端级别的烤箱，在外观的设计上更加高端大气，在各方面的功能上都达到了相当专业化的水准，除了拥有精准的电子控温，部分烤箱还带有远程操作功能你只需下载个APP就够了，即使你洗着衣服也能对烤箱烘烤情况进行实时操控呢

烤箱温度30℃-45℃：这个区间温度在日常烤箱使用中很少用到，如果你想用它来制作酒酿、酸奶等长时间发酵的食物时就会用到这个范围的温度了。

烤箱温度65℃-120℃： 此温度区为低温烹饪， 特别适合长时间低温烘烤大块的肉类食材比如鸡腿肉、大块牛排等， 可以很大程度锁住肉类里的水分不会流失，口感上也更加鲜嫩多汁。

烤箱温度150℃ - 180℃： 烘烤果蔬时，我们总是希望可以很大程度保持其水分和清香，那么此温度区就很适合烘烤果蔬了， 可以让果蔬表面迅速干燥收缩从而水分快速锁入其中以保证其芬芳口感。

烤箱温度180℃ - 250℃： 如果你今天想吃个烤肉串，又没有那么多耐心等候，不妨用此区间的温度进行短时间高温烘烤，因为不仅能让肉类内部迅速达到所需的烘烤温度，而且还能使食材表面的色泽更加诱人风味更加独特。