冰冻肉解冻方法最快的(不能直接用水泡)

解冻肉时,不能直接用水泡大厨教你2个技巧,解冻快,口感鲜嫩,我来为大家科普一下关于冰冻肉解冻方法最快的?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

冰冻肉解冻方法最快的(不能直接用水泡)

冰冻肉解冻方法最快的

解冻肉时,不能直接用水泡!大厨教你2个技巧,解冻快,口感鲜嫩

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『解冻肉时,不能直接用水泡!大厨教你2个技巧,解冻快,口感鲜嫩!』

肉类是日常生活中必不可少的食材,口感好,营养丰富,无论怎么做都好吃。尤其是炒青菜时加一些猪肉,普通的青菜也变得油润爽口,香喷喷的,所以猪肉也是我们经常买的一种肉。

每天一大早,老妈就在超市门口排队,等着开门买最新鲜的菜,遇到肉打特价,每次都要买一些,现在冰箱里全是冷冻的猪肉,2个月都没吃过新鲜猪肉了。我想很多家庭都是这种情况吧,虽然说冰箱里冻些肉,随时都能吃,但吃起来真的很麻烦。

每次要吃猪肉,都要用水泡几个小时才能解冻,万一忘记提前泡了,只能下次再吃了。

有些人工作忙,没时间买菜,也要经常吃冷冻肉。解冻肉时,如果不想用水泡,就只能放在冷藏室自然解冻,时间更长。

所以说,解冻肉也是个大难题,如何才能快速解冻呢?有人说用开水泡不就行了,这样只能把外层烫熟了,里面还是硬邦邦的,而且营养也流失了,如果炒着吃会很难吃。今天我就和大家分享一下解冻肉的技巧,是和大厨学的,解冻快,口感鲜,和新鲜肉一样好吃。

二舅是饭店大厨,经常要解冻肉,只要用这个技巧,20分钟就能解冻,口感很鲜嫩。

⑴如果冻肉比较大,无论是自然解冻还是泡水,至少都需要几个小时,可以用食盐和白醋帮忙。

1、在冻肉表面抹上白醋,用叉子扎一些小洞,便于白醋进入冻肉内,醋有软化的作用,可以让冻肉快速变软,又能去除肉腥味,增加鲜味。

2、白醋都渗进去后,再涂抹一层食盐,食盐能降低水的冰点,让猪肉快速解冻,也能消毒杀菌。

3、等待10分钟,然后加入清水浸泡20分钟,肉就解冻了。

⑵如果肉比较小,也可以用白醋 食盐,还可以用生姜 食盐,后一种方法更好。

1、肉放入水中,加入适量清水,再加一勺食盐,然后放几片姜,用手搅拌均匀,浸泡20分钟,冻肉就解冻了。

2、生姜性热,含有多种活性物质,能快速解冻猪肉,还可以保持鲜嫩的口感。

还可以利用金属解冻,金属的导热性快,把冻肉放在金属板上,或是用2个金属盆夹在一起,等上20分钟,也可以快速解冻,不过只适合解冻小块冻肉,大块还是用上面的方法吧。

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