酸菜炖豆腐做法（酸菜炖五花肉）

酸菜炖五花肉这个菜可以说是肥而不腻，酸菜吸收了肉汁就更加鲜爽，下饭下酒都行，特别是饭，会多吃两碗。这个菜里的酸菜跟北方的酸菜不同，是本地的芥菜所做的。

主料：五花肉300克，酸菜200克，香菜10克，蒜头10克，水适量

辅料：牛肉粉1小匙，油1匙，盐1小匙，糖1匙

做法：

1.备材料，酸菜需泡去水份，五花肉切方块

2.热锅，下油爆香蒜片

3.下五花肉翻炒至有点变白

4.下牛肉粉与其他调味料以及一大碗的水

5.加盖小火煮40分钟左右

6.下切块的酸菜

7.再继续小火煮至肉至肉变软熟

8.投下香菜，即可关火上碟